今天下午因為瑄去接了一個教堂婚禮的小case，所以讓我有機會可以在外面流浪一會兒，秉持著「我不在咖啡館，就在往咖啡館的路上」的精神，這回鎖定哈亞極品咖啡，其實很久前就知道這家店了，甚至隔壁不遠的GaBee.都跑了好幾次，但就是沒有機會進去坐坐，這次總算抓到機會了。
座落在商業區的哈亞，週末午後顯得冷清了點，店內只有吧台(老闆?)一人，我隨意找個位子坐下，接過menu，由於哈亞是以手沖單品為主，來到這種店就直接問老闆有什麼好貨比較快，老闆在確定我喝酸之後就推薦我可以在兩隻Panama豆子中選一支，兩支都是Gesha種，其中一支是 05' 的CoE亞軍豆，我馬上想到過去的美好滋味，於是我就點了亞軍豆這支(莊園名字忘了記不住)，看看到底有什麼不同。
咖啡沖好後端上，香氣很優雅，平衡，入口後的酸味頗乾淨，不刺激，與甜味、花香有著很好的平衡，喝起來確實頗有耶加的影子，這老闆在沖煮前就有介紹過了，好幾個月沒有喝到像樣的單品了，這支可真是讓我解到纏了，不過回想起過去喝到的 Panama #1，最大的差異是不同的花香味與花香味的厚度，老闆也有提到 Panama CoE 的豆子大約前十名之後的品質差異就會很大，這支雖沒有 #1 那樣令人驚豔，但也是一支質感很棒的豆子。
店內還是只有我無聊一人，於是老闆又沖了一杯白金曼特寧，一杯滿滿的奶油香氣從杯中襲來，這樣的曼特寧以前也曾喝過，就是赫赫有名的馬面曼特寧，這杯曼特寧除了很奶油之外，也帶有曼特寧的藥草味，後段則是再帶有一些煙草味，老闆說台灣只有這兒喝得到這樣的味道，原來除了黃金曼特寧之外，現在還有白金曼特寧，那會不會有K金曼特寧勒 @.@
現在哈亞除了綜合豆是日本烘焙之外，其他都是自烘豆，一台是店內擺的 fuji royal 1kg，另外還有一台 5kg 的機器，一星期前天母分店剛開幕，聽說假日客人相當多，跟台北民生店剛好互補，有空也可以去看看，只是遠了一點點 :Q
星期日, 12月 31, 2006
星期五, 12月 22, 2006
就當是耶誕禮物吧
其實始作俑者在這兒 :-)
其他廢話也不用多說了，晚上直接試了一下果然手感很好，可以輕易感受到實際咖啡餅的分佈，就像好的車胎會把實際的路感回饋到方向盤上讓駕駛來做決定一樣，好的 tamper 也應該要能把填壓過程粉層的變化回饋到手上，作為修正填壓的參考，這支使用起來很輕盈，方便需要連續操作的 barista 使用，而原本在用的 tamper 是 La Crema 店內買的，銅製，非常重手，以前還曾經失手掉在地上還砸到自己的腳(慘)，高度也比較短，握把形狀不適合垂直握住填壓，施力也因為 tamper 很鈍重不容易控制與掌握力道大小，反而造成重填壓的壞習慣，手的施力方向不正確長久下來也會造成手臂的間接傷害，這些雖然都是小細節，但都是很重要的一環，好工具的選用還是很重要的。
說這麼多，祝大家聖誕快樂啦~
其他廢話也不用多說了，晚上直接試了一下果然手感很好，可以輕易感受到實際咖啡餅的分佈，就像好的車胎會把實際的路感回饋到方向盤上讓駕駛來做決定一樣，好的 tamper 也應該要能把填壓過程粉層的變化回饋到手上，作為修正填壓的參考，這支使用起來很輕盈，方便需要連續操作的 barista 使用，而原本在用的 tamper 是 La Crema 店內買的，銅製，非常重手，以前還曾經失手掉在地上還砸到自己的腳(慘)，高度也比較短，握把形狀不適合垂直握住填壓，施力也因為 tamper 很鈍重不容易控制與掌握力道大小，反而造成重填壓的壞習慣，手的施力方向不正確長久下來也會造成手臂的間接傷害，這些雖然都是小細節，但都是很重要的一環，好工具的選用還是很重要的。
說這麼多，祝大家聖誕快樂啦~
星期一, 12月 18, 2006
吧台椅到了
一個半月前訂的吧台椅終於到了
家裏整修好之後，就一直大失血採買家具，其中吧台椅大概是花了我們最多時間去找的，一方面是我認為這排椅子的風格是家裏的一個重點，而且地理位置上也很接近整個家裏的重心，另一方面是有質感的吧台椅真的少之又少，當我第一眼看到這張椅子的時候就知道我又中毒了 XD 客廳沙發是白色，吧台檯面是黑色，搭配紅色的邊櫃，而這張椅子是黑白色系，剛好可以把客廳和吧台兩個空間作很好的連結，椅面用的也是和沙發一樣的皮製包覆，無論是觸感或是視覺上都比較不會像一般的吧台椅那樣冷調，唯一的缺點就是....價格......三張椅子花了整整我一個月的薪水 :~~~~
現在還剩下海上漂的兩張地毯...
家裏整修好之後，就一直大失血採買家具，其中吧台椅大概是花了我們最多時間去找的，一方面是我認為這排椅子的風格是家裏的一個重點，而且地理位置上也很接近整個家裏的重心，另一方面是有質感的吧台椅真的少之又少，當我第一眼看到這張椅子的時候就知道我又中毒了 XD 客廳沙發是白色，吧台檯面是黑色，搭配紅色的邊櫃，而這張椅子是黑白色系，剛好可以把客廳和吧台兩個空間作很好的連結，椅面用的也是和沙發一樣的皮製包覆，無論是觸感或是視覺上都比較不會像一般的吧台椅那樣冷調，唯一的缺點就是....價格......三張椅子花了整整我一個月的薪水 :~~~~
現在還剩下海上漂的兩張地毯...
星期日, 12月 17, 2006
星期三, 12月 13, 2006
終於拍完了婚紗
星期一終於拍完婚紗了，說到拍婚紗，可真是一波三折，原本中意的攝影師因為時間搭配不上(主要原因是我們太晚找了)，所以沒辦法配合，橋到最後剩下青樺當家貴哥還有空可以幫忙，再ㄠ了一點*高額*的指定費之後，於是拍照日子訂在上個月底，離訂婚只剩一個月多幾天而已。
拍照前一天晚上，依例要去試一下衣服，看看有沒有什麼地方要改的，結果剛吃飽的瑄就這樣被勒了一個晚上，試完衣服要回家路上才想起來要去拿送洗的襯衫，不過為時已晚，殺到洗衣店門口時，竟然已經關門打烊了，結果賭氣在車上講了「明天不要拍了，反正開天窗了」，沒想到，竟一語成讖...
晚上回到家後瑄就開始覺得肚子很不舒服，以為是晚上被衣服勒的太緊才這樣的，應該休息一下就好，沒想到越休息越嚴重，沒多久後開始上吐下瀉，整個人虛脫無力，應該是晚餐在外面吃壞肚子了（不過我怎麼都沒事 orz），就這樣在床上癱到早上，原本瑄還想撐撐看能不能出門，結果連站都站不起來，更別提要拍一整天婚紗了。
我雖然第一天晚上沒事，但一覺醒來，一樣是全身無力，於是，假卡上寫著的「拍婚紗照」變成了病假，而那幾天的天氣好的不得了，我跟瑄兩個人只能在家望天興嘆，一整個囧。
時間都已經快趕不及了，結果還出這個亂子，拍照時間一旦要改，要橋攝影師時間，要看衣服來不來的及還回店內，然後原本我們的接待人員就這麼巧也請了好幾天病假，最後知道她跟公司請了長假，因為有喜事了 XD
禮拜天晚上再去試了衣服，有一件禮服被別的新娘子挑去敬酒用，結果胸前就一片紅酒，還不知道洗不洗的掉，所以為求保險起見，又得再挑一次，衣服都確定沒問題後，剩下就是要晴天娃娃出動的時候了。。。看氣象局預報的天氣好像不怎麼好，甚至會下雨。
還好，有拜有保佑，早上醒來看天氣光線都不錯，也放寬心許多了，攝影師貴哥看早上光線難得，決定先出去外拍，搶光線要緊。
拍照過程算是非常順利，拍完後還留下來看了一些搶鮮版的照片，除了認不出來主角是誰之外，竟然還有認不出來是在哪拍的照片 哈哈～
期待最後的成品！
拍照前一天晚上，依例要去試一下衣服，看看有沒有什麼地方要改的，結果剛吃飽的瑄就這樣被勒了一個晚上，試完衣服要回家路上才想起來要去拿送洗的襯衫，不過為時已晚，殺到洗衣店門口時，竟然已經關門打烊了，結果賭氣在車上講了「明天不要拍了，反正開天窗了」，沒想到，竟一語成讖...
晚上回到家後瑄就開始覺得肚子很不舒服，以為是晚上被衣服勒的太緊才這樣的，應該休息一下就好，沒想到越休息越嚴重，沒多久後開始上吐下瀉，整個人虛脫無力，應該是晚餐在外面吃壞肚子了（不過我怎麼都沒事 orz），就這樣在床上癱到早上，原本瑄還想撐撐看能不能出門，結果連站都站不起來，更別提要拍一整天婚紗了。
我雖然第一天晚上沒事，但一覺醒來，一樣是全身無力，於是，假卡上寫著的「拍婚紗照」變成了病假，而那幾天的天氣好的不得了，我跟瑄兩個人只能在家望天興嘆，一整個囧。
時間都已經快趕不及了，結果還出這個亂子，拍照時間一旦要改，要橋攝影師時間，要看衣服來不來的及還回店內，然後原本我們的接待人員就這麼巧也請了好幾天病假，最後知道她跟公司請了長假，因為有喜事了 XD
禮拜天晚上再去試了衣服，有一件禮服被別的新娘子挑去敬酒用，結果胸前就一片紅酒，還不知道洗不洗的掉，所以為求保險起見，又得再挑一次，衣服都確定沒問題後，剩下就是要晴天娃娃出動的時候了。。。看氣象局預報的天氣好像不怎麼好，甚至會下雨。
還好，有拜有保佑，早上醒來看天氣光線都不錯，也放寬心許多了，攝影師貴哥看早上光線難得，決定先出去外拍，搶光線要緊。
拍照過程算是非常順利，拍完後還留下來看了一些搶鮮版的照片，除了認不出來主角是誰之外，竟然還有認不出來是在哪拍的照片 哈哈～
期待最後的成品！
星期四, 11月 30, 2006
E61咖啡新logo
前幾天去拿豆子的時候發現多了一張新貼紙，大哥說過一陣子名片和袋子上的圖樣都會改成這樣，還故作神秘地說這個新圖樣可是大有玄機的，不過我跟瑄兩個人湊到貼紙前面盯了很久也沒什麼結論，我只亂猜說看起來像是一個「詹」字 (大哥的姓)，結果大哥大概是看不下去了，終於謎底揭曉，就看照片上的 Notes 吧，不過，事情當然沒有這麼簡單，整個背景圖案雖然像是顆咖啡樹，但是還像另一個中國傳統的東西，過年過節會看到的，如果猜不到的話就請自行前往E61請大哥告訴你好了，因為我快笑死了 XD
星期日, 11月 26, 2006
2006台灣咖啡大師決賽
台灣 Barista 大賽到今年已經是第三屆了，對咖啡有如此熱誠的我(講的很心虛~ 哈)每次都想去瞧瞧，不過每次不是想到都已經比完了就是不想花錢看展，雖然每次網路上有會折價的 coupon，不過就差那臨門一腳的行動力。星期六晚上去 E61 那喝完咖啡準備要閃的時候，大哥問我要不要去看展覽，我也是很不肯定的回了「可能會去吧」，接著大哥就說他有優待券可免費入場，我要去的話才要給我，我認真地思考了一下...... 好吧，就去吧，於是跟大哥討了兩張票回來。
今天(日)早上十點多就出門朝世貿展場出發了(這對我這個極度需要睡眠的人來說可是勤勞的很 ~_~)，進了展場逛了咖啡區兩三圈喝了幾杯不像樣的試喝咖啡後，我就朝咖啡大師比賽現場前進了，此時，一號選手 GaBee. 老闆東源兄已經剩下最後的創意咖啡了，身手依然俐落加上不少後援會的樣子，要從他手上拿冠軍可真不是件容易的事，不過這屆比賽有趣的是前兩屆的冠軍都回鍋比賽了，原因不外乎是今年冠軍可以代表台灣去參加明年的世界咖啡大師比賽。
我就這樣一直看到最後一位選手比賽結束，已經是下午兩點多了，在經過一個小時的現場計分後，成績終於出爐，明年代表台灣去日本參加世界咖啡大師比賽(WBC)的就是第一屆台灣咖啡大師東源兄，感覺沒什麼意外驚喜，不過爽到 GaBee. 的員工，東源兄當場宣布明年員工旅遊可以去日本了 :P
有趣的是第二名的張佳惠在感謝詞中提到感謝永和E61詹老闆提供的咖啡豆，哈~ 原來大哥的魔爪 - 喔不 是豆子 - 也參加比賽啦，我相信大哥的豆子在台灣是沒有幾個對手的啦。
晚上回到 E61跟大哥分享了一些咖啡經，原來這大哥的豆子可不是這麼容易答應讓選手使用的，這背後的秘辛可真是好笑，難怪第二名的張佳惠一臉嚴肅笑不出來的酷樣 (just kidding XD)。
照片整理在這裡。
今天(日)早上十點多就出門朝世貿展場出發了(這對我這個極度需要睡眠的人來說可是勤勞的很 ~_~)，進了展場逛了咖啡區兩三圈喝了幾杯不像樣的試喝咖啡後，我就朝咖啡大師比賽現場前進了，此時，一號選手 GaBee. 老闆東源兄已經剩下最後的創意咖啡了，身手依然俐落加上不少後援會的樣子，要從他手上拿冠軍可真不是件容易的事，不過這屆比賽有趣的是前兩屆的冠軍都回鍋比賽了，原因不外乎是今年冠軍可以代表台灣去參加明年的世界咖啡大師比賽。
我就這樣一直看到最後一位選手比賽結束，已經是下午兩點多了，在經過一個小時的現場計分後，成績終於出爐，明年代表台灣去日本參加世界咖啡大師比賽(WBC)的就是第一屆台灣咖啡大師東源兄，感覺沒什麼意外驚喜，不過爽到 GaBee. 的員工，東源兄當場宣布明年員工旅遊可以去日本了 :P
有趣的是第二名的張佳惠在感謝詞中提到感謝永和E61詹老闆提供的咖啡豆，哈~ 原來大哥的魔爪 - 喔不 是豆子 - 也參加比賽啦，我相信大哥的豆子在台灣是沒有幾個對手的啦。
晚上回到 E61跟大哥分享了一些咖啡經，原來這大哥的豆子可不是這麼容易答應讓選手使用的，這背後的秘辛可真是好笑，難怪第二名的張佳惠一臉嚴肅笑不出來的酷樣 (just kidding XD)。
照片整理在這裡。
星期日, 9月 24, 2006
很久沒寫了
最近回家不方便上網, 其他時間就算電腦有接上網路也都是在忙程式. :(
開學了, 不過這學期不打算修課, 反正也都修滿了, 而且這半年好像會有很多雜事要忙.
上星期把結婚場地訂好了, 真多虧有貴人相助, 還麻煩長輩百忙之中特地跑一趟幫忙"打點"一番 :-)
場地確定後心裡好像就比較妥當了, 剩下的就比較好辦了~
也是上星期的事, 房子賣出去了, 大概一個月後交屋; 浴室裝潢因為水泥乾的慢, 恐怕也要延期.
五年前我們是十月十搬進去的, 說不定這次搬家也會碰到十月十, 不過在這之前家裡要先忙小弟的婚禮, 在中秋節隔天.
這個把個月來幾乎每天跑去 E61 報到, 星期五晚上去, 隔不到 24小時, 星期六下午又去報到,
大哥終於忍不住問我們怎麼最近來的這麼勤, 家裡裝潢咖啡機被封印起來我也沒辦法阿 XD
這月底也要搬新辦公室了, 真絕, 還差點和搬家撞期, 新辦公室在承德路, 現在也在裝潢趕工中.
夏天好像過去了, 也沒拍到什麼就結束了, 我的 70-300 IS USM 回收維修已經回來了, 看維修單是送到日本去, 送修前後沒有特別明顯的差異, 可能本來就運氣好沒有太嚴重.
報告完畢, 下回見.
開學了, 不過這學期不打算修課, 反正也都修滿了, 而且這半年好像會有很多雜事要忙.
上星期把結婚場地訂好了, 真多虧有貴人相助, 還麻煩長輩百忙之中特地跑一趟幫忙"打點"一番 :-)
場地確定後心裡好像就比較妥當了, 剩下的就比較好辦了~
也是上星期的事, 房子賣出去了, 大概一個月後交屋; 浴室裝潢因為水泥乾的慢, 恐怕也要延期.
五年前我們是十月十搬進去的, 說不定這次搬家也會碰到十月十, 不過在這之前家裡要先忙小弟的婚禮, 在中秋節隔天.
這個把個月來幾乎每天跑去 E61 報到, 星期五晚上去, 隔不到 24小時, 星期六下午又去報到,
大哥終於忍不住問我們怎麼最近來的這麼勤, 家裡裝潢咖啡機被封印起來我也沒辦法阿 XD
這月底也要搬新辦公室了, 真絕, 還差點和搬家撞期, 新辦公室在承德路, 現在也在裝潢趕工中.
夏天好像過去了, 也沒拍到什麼就結束了, 我的 70-300 IS USM 回收維修已經回來了, 看維修單是送到日本去, 送修前後沒有特別明顯的差異, 可能本來就運氣好沒有太嚴重.
報告完畢, 下回見.
星期六, 8月 26, 2006
金瓜石S彎道
這個點很久前就想去拍了，也有路過兩三次，但聽說比較好的拍攝點需要爬上山壁，或是要跨過路旁的安全護欄擠在只能站上兩三人的小坡上，就覺得是個不小的挑戰 >_<
在幾經掙扎之後， 還是決定衝了
出發之前找到了一篇比較清楚的拍攝點指引，不過我們半夜兩點多才到，在強力手電筒來回搜山了幾次後並沒有找到圖上那個明顯的登山點，於是決定把車停在路旁，就在 S 彎道的最後一個彎上方找點拍攝。
當我們就定位準備架起腳架時，馬上就有兩台車經過，難得的機會就這樣錯過了 (心想，該不會下一台車經過要等一個小時吧...)
幾個人半夜等在路旁養蚊子也不是辦法，結果 s5g 冒了一句 ：「我看網路上那些照片好像都是自己開車的吧」 o_O
求人不如求己，我把相機設定好之後，然後教瑄怎麼幫我按B快門 (很慘...沒買30D的快門線)，然後就出發去劃車軌囉 ! 哈哈~
前後跑了兩趟，加上有一兩次汽機車經過，總共就拍了這麼幾張 XD
還好效果還不錯，加上天氣也不賴，照片還算不錯 :-)
照片放在這裡
在幾經掙扎之後， 還是決定衝了
出發之前找到了一篇比較清楚的拍攝點指引，不過我們半夜兩點多才到，在強力手電筒來回搜山了幾次後並沒有找到圖上那個明顯的登山點，於是決定把車停在路旁，就在 S 彎道的最後一個彎上方找點拍攝。
當我們就定位準備架起腳架時，馬上就有兩台車經過，難得的機會就這樣錯過了 (心想，該不會下一台車經過要等一個小時吧...)
幾個人半夜等在路旁養蚊子也不是辦法，結果 s5g 冒了一句 ：「我看網路上那些照片好像都是自己開車的吧」 o_O
求人不如求己，我把相機設定好之後，然後教瑄怎麼幫我按B快門 (很慘...沒買30D的快門線)，然後就出發去劃車軌囉 ! 哈哈~
前後跑了兩趟，加上有一兩次汽機車經過，總共就拍了這麼幾張 XD
還好效果還不錯，加上天氣也不賴，照片還算不錯 :-)
照片放在這裡
星期三, 7月 05, 2006
[咖啡隨記] Best of Panama 2006
上星期比一粒拿來一支巴拿馬豆，說是 Gesha 種，而且爆貴 (相信我，雖然我常嫌豆子貴，不過這支真的是爆貴)，因為不知道這支豆的身世，所以也就沒有即時記錄下來，直到昨天看到 ajerry 的這篇 blog，合理推測日前喝到的就是這支 比一粒拿到的是05年的豆子, 不過也是第一名，根據 CoffeeGeek 的報導，一磅竟然叫價到 $50.25。
我喝到的是比一粒烘的，焙度忘了，應該也是在full city- city 。
用 syphon 煮完後聞香，一股很高雅的花香傳來，真優，入口的花香酸味頗有耶加的調調，不過也得是要很優的耶加才有的拼，而且香味並不像耶加那麼花香，是有點帶香水味的感覺，質感上也非常優雅，真不愧是 Panama #1。
我喝到的是比一粒烘的，焙度忘了，應該也是在
用 syphon 煮完後聞香，一股很高雅的花香傳來，真優，入口的花香酸味頗有耶加的調調，不過也得是要很優的耶加才有的拼，而且香味並不像耶加那麼花香，是有點帶香水味的感覺，質感上也非常優雅，真不愧是 Panama #1。
星期二, 6月 20, 2006
星期一, 6月 19, 2006
星期六, 6月 17, 2006
有圖有真相之資格考奇蹟
回想起過程，還真是過的莫名其妙 @.@ 哈哈～
感謝在我準備考試的兩個星期中，比一粒半夜親送新鮮咖啡豆加持
感謝瑄在考試兩天來回接送 :-)
最感謝的當然是老闆的全力支持 XXXXXD
感謝在我準備考試的兩個星期中，比一粒半夜親送新鮮咖啡豆加持
感謝瑄在考試兩天來回接送 :-)
最感謝的當然是老闆的全力支持 XXXXXD
星期二, 6月 13, 2006
[咖啡隨記] 巴西皇后莊園(Fazenda Rainha) 黃波旁
又見黃波旁
上次嘗過了 Fazenda Recreio 莊園的豆子，這次則是另一個有名的 Fazenda Rainha 莊園，生豆來源是吟陸咖啡，不過跟歐舍的應該是同一批進來的，歐舍的詳細介紹在這裡，國外資料在這裡，以杯測分數來看，05 年的 Fazenda Rainha 莊園以黃波旁種來看並沒有拿到特別好的分數，但2000/2001年的紀錄確實是頗輝煌的。
烘焙日期是 6/11 下午，焙度是 full city+。
6/11 當晚就用 silvia 煮了一杯濃縮，入口非常地滑順，蠻令人意外的，甜度與 body 厚度都有中上水準之上，無酸味，確實是支很適合擺入配方的豆子。
6/13 晚上用塞風煮了一杯，質感佳，回甘也不錯，也是沒什麼酸味，微甜，有點麥香。
上次嘗過了 Fazenda Recreio 莊園的豆子，這次則是另一個有名的 Fazenda Rainha 莊園，生豆來源是吟陸咖啡，不過跟歐舍的應該是同一批進來的，歐舍的詳細介紹在這裡，國外資料在這裡，以杯測分數來看，05 年的 Fazenda Rainha 莊園以黃波旁種來看並沒有拿到特別好的分數，但2000/2001年的紀錄確實是頗輝煌的。
烘焙日期是 6/11 下午，焙度是 full city+。
6/11 當晚就用 silvia 煮了一杯濃縮，入口非常地滑順，蠻令人意外的，甜度與 body 厚度都有中上水準之上，無酸味，確實是支很適合擺入配方的豆子。
6/13 晚上用塞風煮了一杯，質感佳，回甘也不錯，也是沒什麼酸味，微甜，有點麥香。
[咖啡隨記] Panama巴拿馬有機金龜豆Golden Beetle 8 Estate
星期日, 6月 11, 2006
Hario Miniphon DA-1
首先，當然要先致感謝狀給*同業*薩博曼先生，讓我順利敗入 DA-1 :-)
（沒想到平時邪惡形象的薩博曼也是有情有義的，返家前還特地幫我把貨備齊，哈哈～）
雖說下訂已經有幾個星期了，不過因為國事家事天下事事事*煩*心，所以一直拖到昨天才委請薩博曼幫忙，星期六找了時間去某實驗室取貨，一看外盒大小竟然比個上壺還小，真是不可思議，打開瞧瞧...... 哇～超像玩具的（很貴的玩具 ~_~），很可愛ㄋㄟ，旁邊的瑄看到了馬上就宣示此壺主權屬於她所有，她要學煮咖啡 Orz
晚上買了酒精回來之後煮了一杯 toraja，味道還真不賴，奶油球的香氣依然濃郁，整體味道上似乎不會有太大的影響，除了酒精燈比較不好控火之外。
下面這張在 DA-1 後面的就是 DCA-3，可以看到 DA-1 連半身壺高都不到 :P
（沒想到平時邪惡形象的薩博曼也是有情有義的，返家前還特地幫我把貨備齊，哈哈～）
雖說下訂已經有幾個星期了，不過因為國事家事天下事事事*煩*心，所以一直拖到昨天才委請薩博曼幫忙，星期六找了時間去某實驗室取貨，一看外盒大小竟然比個上壺還小，真是不可思議，打開瞧瞧...... 哇～超像玩具的（很貴的玩具 ~_~），很可愛ㄋㄟ，旁邊的瑄看到了馬上就宣示此壺主權屬於她所有，她要學煮咖啡 Orz
晚上買了酒精回來之後煮了一杯 toraja，味道還真不賴，奶油球的香氣依然濃郁，整體味道上似乎不會有太大的影響，除了酒精燈比較不好控火之外。
下面這張在 DA-1 後面的就是 DCA-3，可以看到 DA-1 連半身壺高都不到 :P
星期四, 6月 08, 2006
星期五, 6月 02, 2006
[咖啡隨記] 甜滋滋哥倫比亞
這支豆子的身世大概得去請教某*知名不具*的咖啡板友 orz
烘焙日是 5/29 晚，一爆後兩分半下豆，二爆已輕微開始，比一粒烘焙。
據稱，這支豆子是讓某過氣咖啡達人重出江湖的決定關鍵!
因為先前已經有處理過幾次這支豆子，比一粒建議烘深點才能提出這支豆子的甜味特色。
5/31 日晚上沖煮，平常很少用 syphon 煮這種焙度的，在味道上似乎沒有特別好也沒有不好的地方，這時，比一粒建議可以找找烏龍茶般的回甘，聽完之後我又回到客廳看著電視喝著咖啡，也沒去特別注意咖啡的味道，接著，神奇的事情發生了，嘴裡突然感覺到一股強勁的回甘，甘甜的程度也是相當厚實，而且持久，一陣陣襲來讓整個口腔內都是甜滋滋地～真不愧是化口水為玉液瓊漿的神秘豆阿 :P
烘焙日是 5/29 晚，一爆後兩分半下豆，二爆已輕微開始，比一粒烘焙。
據稱，這支豆子是讓某過氣咖啡達人重出江湖的決定關鍵!
因為先前已經有處理過幾次這支豆子，比一粒建議烘深點才能提出這支豆子的甜味特色。
5/31 日晚上沖煮，平常很少用 syphon 煮這種焙度的，在味道上似乎沒有特別好也沒有不好的地方，這時，比一粒建議可以找找烏龍茶般的回甘，聽完之後我又回到客廳看著電視喝著咖啡，也沒去特別注意咖啡的味道，接著，神奇的事情發生了，嘴裡突然感覺到一股強勁的回甘，甘甜的程度也是相當厚實，而且持久，一陣陣襲來讓整個口腔內都是甜滋滋地～真不愧是化口水為玉液瓊漿的神秘豆阿 :P
[咖啡隨記] 尚比亞
這支生豆是從 c7b 來的，雖然上面是寫陳年豆，不過*聽說*豆相還算綠的，下回再注意瞧瞧。
烘焙日期也是 5/29 晚上，一爆後約 80 秒下豆，比一粒達人烘焙。
6/1 晚上沖煮，味道平順，酸味柔和但略為混雜，甜味一般，後續發展待觀察。
烘焙日期也是 5/29 晚上，一爆後約 80 秒下豆，比一粒達人烘焙。
6/1 晚上沖煮，味道平順，酸味柔和但略為混雜，甜味一般，後續發展待觀察。
[咖啡隨記] Toraja
這支 Toraja 生豆是從這兒來的，烘焙日是 5/29 晚，一爆後40秒下豆，比一粒烘焙。
6/1 晚上沖煮，下杯後聞到超甜的奶油香，相當令人驚豔，以往聞到過的奶油香氣很多是無法在入口後的味道上有相對的呈現，而這次入口後香醇的奶油味混合著清爽乾淨的酸以及不知該怎麼形容的甜味，組合出非常特別的風味感受，相當誘人，這杯大概是我喝咖啡以來最快乾完的一杯，聖杯聖杯!
在聽完我的*連線轉播*之後，受不了的比一粒跑去沖了一壺，幾分鐘後 msn 傳來：
6/1 晚上沖煮，下杯後聞到超甜的奶油香，相當令人驚豔，以往聞到過的奶油香氣很多是無法在入口後的味道上有相對的呈現，而這次入口後香醇的奶油味混合著清爽乾淨的酸以及不知該怎麼形容的甜味，組合出非常特別的風味感受，相當誘人，這杯大概是我喝咖啡以來最快乾完的一杯，聖杯聖杯!
在聽完我的*連線轉播*之後，受不了的比一粒跑去沖了一壺，幾分鐘後 msn 傳來：
根本就是雪印奶球的香氣!6/2 午間沖煮，除了昨晚的風味依舊之外，還隱約有點茉莉花香，讚啦！
星期一, 5月 22, 2006
World Latte Art Championship 2006 快報
2006 世界拉花冠軍賽同樣也是在 Berne 舉行，冠軍得主已經出爐，是來自澳洲的 Scottie Callaghan，他上個月才剛拿到澳洲的 Barista Championships 第二名，這樣會不會太強了一點。
World Barista Championship (WBC) 2006 快報
今年 WBC 大賽是在瑞士首都 Berne 舉辦，晉級決賽的六位分別是：
- Imma, Iceland
- Anne Lunnell, Sweden
- Sammy Piccolo, Canada
- Klaus, Denmark
- James Hoffmann, UK
- Matt Riddle, USA
- Klaus 809.5
- Sammy 746.0
- Matt 727.0
- Anne 676.5
- James 669.0
- Imma 658.5
星期日, 5月 21, 2006
[咖啡隨記] 帝維納咖啡
說到帝維納咖啡，只要有點咖啡齡的咖啡蟲應該都不陌生，他們胡家三兄弟分別開了三家咖啡店：邦德里艾、波希米亞人和帝維納。
為什麼會突然提起這事呢？
日前在「生活咖啡美學」節目中看到 Paul 示範做了提拉米蘇（我那天才知道原來提拉米蘇裡面有濃縮咖啡），當時和比一粒在聊天，於是聊到台北哪兒可以吃到傳統作法的提拉米蘇，而波希米亞人就是其一，當然同樣是三隻小豬開的帝維納裡頭的提拉米蘇也是一樣的。
今天趁天氣不錯，去了久聞的七號公路咖啡，想想都到了桃園，怎能不去比一粒大推的帝維納朝拜一下 XD
我們到的時間大概是五點半左右，就索性決定提早吃晚餐，我跟瑄各點了今日特餐墨魚麵和義式冷麵，副餐飲料分別點了雙份濃縮和卡布奇諾，另外加點了一份提拉米蘇。餐的部分就簡單帶過，麵的口感處理是屬於比較有韌性的，風味還算不錯。餐後，瑄的卡布先上了，奶泡是屬於乾奶泡風格，口感厚實，杯子份量比我們常見的略小，應該是只有 120c.c 左右，所以咖啡喝完了杯底還留下很厚的奶泡，味道上比較清爽，咖啡香氣還不錯，有點巧克力味，不過牛奶香味薄了點，可能是因為份量較少的緣故。稍後端上了我的濃縮，低頭一看其貌不揚（不是下面照片中那杯），薄薄顏色不均的 crema、大小不一的泡泡，當時確實是小皺了一下眉頭，不過還是得用舌頭嚐嚐才算數，喝下了一口，腦中的味道形狀是呈現十字狀，垂直方向是 body 的厚度，而水平方向則是酸味的瞬間延展，加上獨特的香氣，確實是杯很有獨特風格的濃縮，被我這樣一說，旁邊的瑄很好奇的拿去喝了幾口，所以，喝不過癮的我，又點了第二杯，就是底下這張囉 :-)
至於提拉米蘇，照片在這兒，嗯...其實我也不是很愛吃 Tiramisu，所以也不知道水準如何，吃起來酒香還不錯，口感確實是用傳統作法該有的，也不會很膩就是了。
我也順便帶了半磅配方豆回來，看看能不能煮出更驚奇的味道 :P （哈哈～我好貪心）
為什麼會突然提起這事呢？
日前在「生活咖啡美學」節目中看到 Paul 示範做了提拉米蘇（我那天才知道原來提拉米蘇裡面有濃縮咖啡），當時和比一粒在聊天，於是聊到台北哪兒可以吃到傳統作法的提拉米蘇，而波希米亞人就是其一，當然同樣是三隻小豬開的帝維納裡頭的提拉米蘇也是一樣的。
今天趁天氣不錯，去了久聞的七號公路咖啡，想想都到了桃園，怎能不去比一粒大推的帝維納朝拜一下 XD
我們到的時間大概是五點半左右，就索性決定提早吃晚餐，我跟瑄各點了今日特餐墨魚麵和義式冷麵，副餐飲料分別點了雙份濃縮和卡布奇諾，另外加點了一份提拉米蘇。餐的部分就簡單帶過，麵的口感處理是屬於比較有韌性的，風味還算不錯。餐後，瑄的卡布先上了，奶泡是屬於乾奶泡風格，口感厚實，杯子份量比我們常見的略小，應該是只有 120c.c 左右，所以咖啡喝完了杯底還留下很厚的奶泡，味道上比較清爽，咖啡香氣還不錯，有點巧克力味，不過牛奶香味薄了點，可能是因為份量較少的緣故。稍後端上了我的濃縮，低頭一看其貌不揚（不是下面照片中那杯），薄薄顏色不均的 crema、大小不一的泡泡，當時確實是小皺了一下眉頭，不過還是得用舌頭嚐嚐才算數，喝下了一口，腦中的味道形狀是呈現十字狀，垂直方向是 body 的厚度，而水平方向則是酸味的瞬間延展，加上獨特的香氣，確實是杯很有獨特風格的濃縮，被我這樣一說，旁邊的瑄很好奇的拿去喝了幾口，所以，喝不過癮的我，又點了第二杯，就是底下這張囉 :-)
至於提拉米蘇，照片在這兒，嗯...其實我也不是很愛吃 Tiramisu，所以也不知道水準如何，吃起來酒香還不錯，口感確實是用傳統作法該有的，也不會很膩就是了。
我也順便帶了半磅配方豆回來，看看能不能煮出更驚奇的味道 :P （哈哈～我好貪心）
星期二, 5月 16, 2006
黑色 MacBook
星期六, 5月 13, 2006
[咖啡隨記] 馬面曼特寧
這一個星期來，已經喝到一二三四壺馬面曼特寧了，至於為啥會造成這股「風潮」呢？
起因是日前 ptt 咖啡版上有人看到這個網頁，然後又有善心人士跳出來說已經進了那 17 袋中的一袋，而且願意分享出來給大家嘗鮮，而遊戲規則就是得在版上寫一篇分享文，於是身邊眾咖啡蟲就這樣弄來一起分享了。
我喝到的是大小b烘焙的，而小b還分了深淺兩次烘焙。最先喝到的是小b的深焙，這壺真的很不像咖啡，味道上很像經過中藥行的味道。再來是小b的淺焙，酸味頗強，但有點濁感，甜味稍弱。接著喝到的是大B用手沖親自料理自己烘焙的，剛入口呈現很典型的曼特寧味，酸味的表現算是蠻平衡的，沒有太複雜的香氣，乾乾淨淨的，喝起來沒有過去印象中曼特寧粗枝大葉的口感，算是對曼特寧有另一種新的體驗。
但
就這樣而已嗎？ XD
如果只是這樣的話，可能就不會有這一篇 blog了。昨晚和大B在家裡煮了一壺，有了相當不同的體驗。 大B如是說（容我偷懶引述 哈～）：
起因是日前 ptt 咖啡版上有人看到這個網頁，然後又有善心人士跳出來說已經進了那 17 袋中的一袋，而且願意分享出來給大家嘗鮮，而遊戲規則就是得在版上寫一篇分享文，於是身邊眾咖啡蟲就這樣弄來一起分享了。
我喝到的是大小b烘焙的，而小b還分了深淺兩次烘焙。最先喝到的是小b的深焙，這壺真的很不像咖啡，味道上很像經過中藥行的味道。再來是小b的淺焙，酸味頗強，但有點濁感，甜味稍弱。接著喝到的是大B用手沖親自料理自己烘焙的，剛入口呈現很典型的曼特寧味，酸味的表現算是蠻平衡的，沒有太複雜的香氣，乾乾淨淨的，喝起來沒有過去印象中曼特寧粗枝大葉的口感，算是對曼特寧有另一種新的體驗。
但
就這樣而已嗎？ XD
如果只是這樣的話，可能就不會有這一篇 blog了。昨晚和大B在家裡煮了一壺，有了相當不同的體驗。 大B如是說（容我偷懶引述 哈～）：
剛剛在烘焙第五天以 DCA-3 再次品味, 由小弟與另位友人各煮一次.
我煮的濃些, 他煮的淡些. 但是今天喝起來的風味與先前的經驗大不相同.
今日的馬曼在煮好後可以輕易聞到類似奶油,牛奶,或是類似奶精的香氣.
而在口腔裡的 body, 不如前幾次那樣透明, 而帶有類似 Bourbon or Typica 種
之類的綿柔擴散感, 整體風格偏向中南美洲豆, 但是質感就稍微 dry 了一點,
不若中南美洲水洗豆那樣清潤. 甜味依然強勁, 而之前較不明顯的回甘在
今天兩次的沖煮裡都相對持久愉悅許多.
整體來說, 今天喝到的馬曼非常的不曼特寧, 而整體印象也較之前的
鑑賞經驗來得漂亮多了.
除了那「綿柔擴散感」小弟不才我還沒辦法感受之外，我敢發誓，上述都是真的! 讓我幾度懷疑是不是拿錯豆子煮了？
整體風格的表現上相當有比一粒流之風，除了有上回的平衡感之外，在風味上的表現更 strong。那股奶油味雖不濃郁，但確實都可以很容易地聞得到。喝完後口內會覺得有點乾乾的，在喉頭略微明顯，稍微有點影響到回甘的喉韻。整杯喝下來讓我有點忘了是在喝曼特寧... orz
下面這張是比一粒烘焙豆：
星期五, 5月 12, 2006
[咖啡隨記] 坦商尼亞小圓豆 Meru peaberry Plus
生豆來源是歐舍，已經放了一年多了，這次是由邪惡的薩博曼上場，烘焙日期是 5/8 晚，烘焙時間 15 分鐘。
5/11 下午沖煮，聞起來有些許奶油味，入口微酸，微焦糖甜，有點藥草味，body還不錯，香氣不複雜。
5/16 晚上沖煮，聞起來有糖炒栗子香，入口有龍眼乾甜味，酸味淡雅柔順，有滲透感，香氣仍不複雜。
5/11 下午沖煮，聞起來有些許奶油味，入口微酸，微焦糖甜，有點藥草味，body還不錯，香氣不複雜。
5/16 晚上沖煮，聞起來有糖炒栗子香，入口有龍眼乾甜味，酸味淡雅柔順，有滲透感，香氣仍不複雜。
我在咖啡實驗室
晚上逛了一下 c7b 的網站，偶然發現有個「咖啡室隨筆」的 link（內行的都知道，我對隨筆這兩個字很有感覺的 XD），點過去後發現原來是 inin 店長的 blog，然後點了最新的一篇文章來看，當場 orz.....原來那天在店裡的就是傳說中的 inin（臭比利，也不點一下）， 真是失敬失敬，還好那晚我很乖地在趕報告，應該沒有太放肆才是 :D
星期三, 5月 10, 2006
幫浦機歸隊
我的第一台咖啡機是卡布蘭莎CP-111，算起來好像也有五六年了，現在回想起來也真奇妙，當時是在逛百貨公司的時候，看到攤位在煮咖啡，看起來好像很好玩，煮的方式好像也很容易，煮出來的咖啡上面都有一層漂亮的顏色(當時連 crema 是什麼都不知道，平常也壓根沒在喝咖啡)，看起來好像很好喝的樣子，就在一時衝動之下就抱回家了，而家裡什麼咖啡器具都沒有，更別提磨豆機，那時買的咖啡都還是請店家代磨，就這樣開始一頭栽進咖啡的世界裡了。
在敗入 Silvia 之後，這台機器就順手傳給瑄妹了，直到上週末她們因為搬家才又把這台許久沒用的機器送回來，於是我就多了一台專職奶泡機了 XD
這台機器被送回來的時候真是可憐，奶泡垢已經厚到要用刀片削樹皮的方式才能砍下來，抹布是完全無用武之地，而四個噴嘴孔有兩個被堵死，剩下的兩個也快喘不過氣。沖煮頭就更別提了，也是髒到一個不行，這不得不抱怨一下前主人真不懂的愛惜機器 8o <-請自行貼上msn看表情
花了一個多小時總算是把機器清了一輪，強而有力的蒸氣從四孔噴出，我的專職奶泡機正式報到上工囉! :D
在敗入 Silvia 之後，這台機器就順手傳給瑄妹了，直到上週末她們因為搬家才又把這台許久沒用的機器送回來，於是我就多了一台專職奶泡機了 XD
這台機器被送回來的時候真是可憐，奶泡垢已經厚到要用刀片削樹皮的方式才能砍下來，抹布是完全無用武之地，而四個噴嘴孔有兩個被堵死，剩下的兩個也快喘不過氣。沖煮頭就更別提了，也是髒到一個不行，這不得不抱怨一下前主人真不懂的愛惜機器 8o <-請自行貼上msn看表情
花了一個多小時總算是把機器清了一輪，強而有力的蒸氣從四孔噴出，我的專職奶泡機正式報到上工囉! :D
星期三, 5月 03, 2006
Canon EOS 30D 入塵嚴重
前陣子在 dcview 討論區上有些網友提出 30D/5D 一入手沒多久就已經入塵嚴重，原不以為意，想說入塵這檔事本來就是家常便飯，自己會清就好。昨晚在看前天拍的油桐花照片時，意外發現好像有嚴重的黑點，拿起相機仔細檢查，發現兇手竟然就是 CMOS，底下是用 F32 拍的：
看到這照片時我真的嚇一跳，以前再怎麼操 300D 都沒這麼誇張，怎麼新機買來也沒出動幾次，就入塵這麼嚴重，有人提到說可能是連拍功能造成的，如果真是這樣，那我真的 orz
在來回幾次清理之後， 雖然還有幾個不明顯的灰塵，不過總算是可以接受了 -,-
看到這照片時我真的嚇一跳，以前再怎麼操 300D 都沒這麼誇張，怎麼新機買來也沒出動幾次，就入塵這麼嚴重，有人提到說可能是連拍功能造成的，如果真是這樣，那我真的 orz
在來回幾次清理之後， 雖然還有幾個不明顯的灰塵，不過總算是可以接受了 -,-
星期五, 4月 28, 2006
[咖啡隨記] 衣索匹亞OCFCU耶加雪夫
生豆來源是歐舍，詳細資料在這裡。烘焙日也是 4/25 晚上九點多，約一爆後段下豆。
4/27 日傍晚沖煮，因為有點病了，頭又快炸了，勉強提起點力氣煮了一杯，頓時間，我被花香包圍著，新鮮的果香味讓人感覺非常地舒服，酸味很強勁，甜味也不錯，花果的香氣及酸味發展的非常濃郁，算是近來喝到的耶加之中風味最好的一壺。
4/27 日傍晚沖煮，因為有點病了，頭又快炸了，勉強提起點力氣煮了一杯，頓時間，我被花香包圍著，新鮮的果香味讓人感覺非常地舒服，酸味很強勁，甜味也不錯，花果的香氣及酸味發展的非常濃郁，算是近來喝到的耶加之中風味最好的一壺。
星期四, 4月 27, 2006
[咖啡隨記] 哥倫比亞Kogui雪峰
有一陣沒寫了，其實不是沒在喝，而是喝太多了 @_@
這支生豆是歐舍的，詳細資料在這裡。一爆結束下豆，比一粒烘焙，日期是 4/25 晚上九點。
4/26 下午沖煮，雖然才養了不到一天，但是甜香的發展程度真是出乎我意料之外，甜味類似蜂蜜甜混合焦糖甜，酸味非常明亮、sharp、活潑，搭配著迷人的甜味，真是令人愉悅振奮的一壺 XD
這支生豆是歐舍的，詳細資料在這裡。一爆結束下豆，比一粒烘焙，日期是 4/25 晚上九點。
4/26 下午沖煮，雖然才養了不到一天，但是甜香的發展程度真是出乎我意料之外，甜味類似蜂蜜甜混合焦糖甜，酸味非常明亮、sharp、活潑，搭配著迷人的甜味，真是令人愉悅振奮的一壺 XD
星期三, 4月 19, 2006
[咖啡隨記] 巴西喜拉多ECOM精選豆 (SSFC)
生豆資料在這，烘焙日是 4/17 晚上八點，焙度為 Full City-，12分下豆，比一粒達人烘焙。
4/19日午後沖煮，乾香很甜，有特殊香氣。高溫時的甜味比較不像是焦糖甜，帶有一股沉穩的韻味，在口裡散發出木香、麥茶香，嘴唇上則有香瓜或西瓜的清甜味，中溫時出現了焦糖甜味，body 蠻厚實的，質感屬滑順型，回甘頗強，酸味則是不明顯，算是相當有特色的一隻豆。
4/19日午後沖煮，乾香很甜，有特殊香氣。高溫時的甜味比較不像是焦糖甜，帶有一股沉穩的韻味，在口裡散發出木香、麥茶香，嘴唇上則有香瓜或西瓜的清甜味，中溫時出現了焦糖甜味，body 蠻厚實的，質感屬滑順型，回甘頗強，酸味則是不明顯，算是相當有特色的一隻豆。
星期日, 4月 16, 2006
[咖啡隨記] 麝香貓咖啡
[咖啡隨記] 衣索匹亞 Sidamo - Part II
繼上回 B3y 烘焙之後，很巧的這個月咖啡倉庫的贈豆也是這隻，猜測這兩隻烘焙日期極為接近，咖啡倉庫的烘焙程度為一爆結束完後60秒鐘 (full city-)。
唉...每次收到贈豆都已經是烘焙快兩個星期後的事了(都是我的錯，沒常去開信箱)
這次拿進家門發現豆袋內已經有些微酸臭味，於是決定馬上煮掉，還好乾香還蠻甜的，沒有什麼不好的味道，沖煮後的焦糖甜味也不錯，酸味也搭配的不錯，偶有活潑的表現，放冷後也能有不錯的味道，但回甘和 body 較差了點，可能是放太久的影響吧 @.@
唉...每次收到贈豆都已經是烘焙快兩個星期後的事了(都是我的錯，沒常去開信箱)
這次拿進家門發現豆袋內已經有些微酸臭味，於是決定馬上煮掉，還好乾香還蠻甜的，沒有什麼不好的味道，沖煮後的焦糖甜味也不錯，酸味也搭配的不錯，偶有活潑的表現，放冷後也能有不錯的味道，但回甘和 body 較差了點，可能是放太久的影響吧 @.@
星期三, 4月 12, 2006
[咖啡隨記] 哥倫比亞翡翠山
這隻因為不賣生豆，所以直接跟歐舍拿熟豆，指定焙度是M0+(city)，烘焙日期是 4/11。
4/12 日下午沖煮，乾香頗 spicy，帶有淡淡杏仁香，高溫入口即有明顯焦糖甜香，聞香則有點花香味，酸味柔柔的，很有 B3y 烘焙的調調，body 頗厚，質感清爽細緻，餘韻甜香明顯。
4/12 日下午沖煮，乾香頗 spicy，帶有淡淡杏仁香，高溫入口即有明顯焦糖甜香，聞香則有點花香味，酸味柔柔的，很有 B3y 烘焙的調調，body 頗厚，質感清爽細緻，餘韻甜香明顯。
[咖啡隨記] 薩爾瓦多-蒙地利昂(Monte Leon) Part II
上次喝到咖啡倉庫的 sample 豆之後，給予高評價的 B3y 大師二話不說當晚就準備下單買進了，這次是親自出馬烘焙，烘焙日期是風雨交加的星期一(4/10)晚上。
據稱，這鍋是 B3y 玩貝拉號以來最漂亮的一鍋，以外貿協會來說是滿分(對，各位看棺您沒看錯，寫的就是*滿分*沒錯，而且有圖有真相，哈哈～)
4/12 日晚上沖煮，嗯...該怎麼形容起呢...這支豆子沒有很豐富複雜的味道，和大部分好豆一樣會甜，也帶著微酸，但卻有著很特別的質感，一種穩定似平波海面的感覺，讓我把整個注意力從味道上的體會轉去欣賞它的特殊質感，蠻享受的，放涼後的風味似乎又更純淨 :-)
據稱，這鍋是 B3y 玩貝拉號以來最漂亮的一鍋，以外貿協會來說是滿分(對，各位看棺您沒看錯，寫的就是*滿分*沒錯，而且有圖有真相，哈哈～)
4/12 日晚上沖煮，嗯...該怎麼形容起呢...這支豆子沒有很豐富複雜的味道，和大部分好豆一樣會甜，也帶著微酸，但卻有著很特別的質感，一種穩定似平波海面的感覺，讓我把整個注意力從味道上的體會轉去欣賞它的特殊質感，蠻享受的，放涼後的風味似乎又更純淨 :-)
星期日, 4月 09, 2006
[咖啡隨記] 哥斯大黎加 La Candelilla
生豆來源是咖啡倉庫，介紹在這裡。
烘焙日是4/3晚上，比一粒烘焙，約12分下豆。
4/8日晚上沖煮，高溫甜味不錯，酸味隨溫降很快就展現出來，有些許花果香氣，中段以後的酸中略帶點澀苦，讓酸味明亮度發揮不出來，這股苦味有點像是第一次喝 Narino 那番苦味，但程度上沒那麼誇張便是，但仍有不錯的焦糖甜。
4/10日晚，這次酸味比上次明顯些，酸甜的平衡感不錯，在降到低溫前都能有不錯的質感，降至低溫之後仍有上回的餘苦，但程度略比上回稍減。
烘焙日是4/3晚上，比一粒烘焙，約12分下豆。
4/8日晚上沖煮，高溫甜味不錯，酸味隨溫降很快就展現出來，有些許花果香氣，中段以後的酸中略帶點澀苦，讓酸味明亮度發揮不出來，這股苦味有點像是第一次喝 Narino 那番苦味，但程度上沒那麼誇張便是，但仍有不錯的焦糖甜。
4/10日晚，這次酸味比上次明顯些，酸甜的平衡感不錯，在降到低溫前都能有不錯的質感，降至低溫之後仍有上回的餘苦，但程度略比上回稍減。
星期六, 4月 08, 2006
[咖啡隨記] 摩卡依詩瑪莉 (Mokha Ismaili)
生豆來源忘了問，只知道是小b弄來的。烘焙日是4/3晚上，烘焙時間約13分鐘。
烘焙當晚 subman 禁不住誘惑使出了獨門技沖煮，聽說距離他上次使賽風壺已經是半年前的事了 -__-;
當晚的味道記不太住了，大約是微酸，帶有摩卡味。
4/8 晚上沖煮，乾香帶有紅酒香氣，頗spicy，隱約帶點八角味，高溫時無酸味，甜感不錯，但複雜度不高，酸味要到幾乎沒有溫度時才略為展現，另外還有些菸草味。
烘焙當晚 subman 禁不住誘惑使出了獨門技沖煮，聽說距離他上次使賽風壺已經是半年前的事了 -__-;
當晚的味道記不太住了，大約是微酸，帶有摩卡味。
4/8 晚上沖煮，乾香帶有紅酒香氣，頗spicy，隱約帶點八角味，高溫時無酸味，甜感不錯，但複雜度不高，酸味要到幾乎沒有溫度時才略為展現，另外還有些菸草味。
星期三, 4月 05, 2006
本年度電玩界最大盛事
星期六, 4月 01, 2006
[咖啡隨記] 衣索匹亞 Sidamo
為何而攝影
前陣子跟 sjh 瞎哈拉有關攝影的目的，留下了這麼一段對話紀錄：
sj: 我現在拍照還是很容易有，當作流水帳這樣的連續拍下去的感覺，不太會形容
lk: 就日常記錄阿...像寫日記
sj: 或者是說，想讓自己以後看照片，就能想起來拍照當時感覺、情境的那種意圖吧
sj: 嗯，蠻類似的
lk: 對阿...我拍照也都是為了這個原因...我這人蠻健忘的
sj: 嗯~~我也是覺得，影像對我而言比較容易喚起回憶
lk: 一張好照片的感覺可以遠勝於一段完整的記錄影片...
lk: 那種凝結瞬間時空的感覺
sj: 嗯..這個形容很貼切(抬頭想像中)
lk: 有點把當時氛圍濃縮成一張照片的味道
lk: 然後看到照片時可以把整個當時的氣氛釋放出來
sj: 你應該把這些寫在 blog 的，實在是太銷魂、太黯然的形容了 :D
lk: 銷魂...這詞兒我只會拿來形容咖啡 :D
sj: 哈哈~~I see.
星期一, 3月 27, 2006
[咖啡隨記] Colombia MDLS estate 100% bourbon
生豆來源是歐舍，詳細資料在這裡。
烘焙日期是 3/26 5pm左右，烘豆機是貝拉二號，聽說連下了三鍋，這支是第二鍋，一樣是比一粒操刀。
[3/27] 下午試煮，還沒有明顯的特殊風味，高溫時酸味隱約，但隨溫降爬升的很快，甜味不錯，有栗子味(後來驗證比一粒昨晚試沖也聞到栗子 XD)，放涼後的質感也很棒，值得期待後續的風味發展。
[4/1] 今日發展出明顯紅酒味
烘焙日期是 3/26 5pm左右，烘豆機是貝拉二號，聽說連下了三鍋，這支是第二鍋，一樣是比一粒操刀。
[3/27] 下午試煮，還沒有明顯的特殊風味，高溫時酸味隱約，但隨溫降爬升的很快，甜味不錯，有栗子味(後來驗證比一粒昨晚試沖也聞到栗子 XD)，放涼後的質感也很棒，值得期待後續的風味發展。
lk: 還沒有特別的味道, 中規中矩, 微酸, 有栗子味
Bi: 正確. 昨天也有聞到栗子味, 小b沒聞到
lk: 栗子味我是喝到的
Bi: 昨天是聞到的
lk: 小b病還沒好阿?
Bi: 總之, 有栗子住在裡面... Orz
[4/1] 今日發展出明顯紅酒味
星期四, 3月 23, 2006
[咖啡隨記] Columbia Narino 大反攻
話說上次喝到那樣的 Narino 之後，比一粒為了讓我信心重建，於是計畫替這支豆平反 Hahaha...
說來還真巧，上個月訂 kona 時，比一粒剛好就順便囤了半公斤 Narino，現在還穩居歐舍排行榜第一名呢 :-)
烘焙日是 3/19 日下午，今天是第三天，照例我用 syphon 煮了一次，沖煮時水溫偏高，高溫時甜味就很不錯，酸味柔順略帶點含蓄，隨著溫度下降，甜味和酸味都更顯現出來，酸味和甜香搭配的很不錯，回甘也很明顯，而 body 的厚度對我來說還蠻剛好的，也沒有什麼雜味。
不過比一粒對這杯的酸味表現不甚滿意，於是決定用低水溫再煮一次(我知道下次要怎麼「請」比一粒煮咖啡了，哈～)，這次濃度比前一壺的要薄一點，但是整個味道的範圍被拉的很開很廣，但並不失味道本身的基調，比一粒說這是透明度、清澈感，此外這杯還有個特別的香氣被帶出來，是在前一杯沒喝到的，甜味也更強，回甘更是不用說，真是太強了～ XD
喝完比一粒建議喝點過濾過的水，會有很棒的甜味，前幾口還沒什麼感覺，不過幾分鐘後那種有如高山上清澈溪水的甘甜確實出現了，真美妙～
[3/25] 今天中午煮出了一壺我心中的 Narino 聖杯，沖煮時水溫控低，約一分鐘下壺，聞香時散發出芬芳的香氣，高溫時酸味較前幾次明顯，甜香又更上揚，酸甜滋味的平衡幾乎是無可挑剔，上次的透明度也有重現，而且這次body更醇厚，又是另一個平衡，香味的調性偏花草香，清新誘人，我才剛入一口就讓我眼睛為之一亮，大喊「聖杯」 :-)
[3/26] 今天下午照先前手法沖煮，結果得到一杯桂圓茶。高溫時散發出桂圓茶香氣，入口後的甜味也呈現出桂圓甜味，而且這甜味已經發展成為蜜質感了，酸味則稍比昨天弱一點，是壺令人激賞的咖啡。
[3/27] 晚上煮了一壺，發現風味沒有昨天豐富了，聖杯果然不是天天有的 >_<
說來還真巧，上個月訂 kona 時，比一粒剛好就順便囤了半公斤 Narino，現在還穩居歐舍排行榜第一名呢 :-)
烘焙日是 3/19 日下午，今天是第三天，照例我用 syphon 煮了一次，沖煮時水溫偏高，高溫時甜味就很不錯，酸味柔順略帶點含蓄，隨著溫度下降，甜味和酸味都更顯現出來，酸味和甜香搭配的很不錯，回甘也很明顯，而 body 的厚度對我來說還蠻剛好的，也沒有什麼雜味。
不過比一粒對這杯的酸味表現不甚滿意，於是決定用低水溫再煮一次(我知道下次要怎麼「請」比一粒煮咖啡了，哈～)，這次濃度比前一壺的要薄一點，但是整個味道的範圍被拉的很開很廣，但並不失味道本身的基調，比一粒說這是透明度、清澈感，此外這杯還有個特別的香氣被帶出來，是在前一杯沒喝到的，甜味也更強，回甘更是不用說，真是太強了～ XD
喝完比一粒建議喝點過濾過的水，會有很棒的甜味，前幾口還沒什麼感覺，不過幾分鐘後那種有如高山上清澈溪水的甘甜確實出現了，真美妙～
[3/25] 今天中午煮出了一壺我心中的 Narino 聖杯，沖煮時水溫控低，約一分鐘下壺，聞香時散發出芬芳的香氣，高溫時酸味較前幾次明顯，甜香又更上揚，酸甜滋味的平衡幾乎是無可挑剔，上次的透明度也有重現，而且這次body更醇厚，又是另一個平衡，香味的調性偏花草香，清新誘人，我才剛入一口就讓我眼睛為之一亮，大喊「聖杯」 :-)
[3/26] 今天下午照先前手法沖煮，結果得到一杯桂圓茶。高溫時散發出桂圓茶香氣，入口後的甜味也呈現出桂圓甜味，而且這甜味已經發展成為蜜質感了，酸味則稍比昨天弱一點，是壺令人激賞的咖啡。
[3/27] 晚上煮了一壺，發現風味沒有昨天豐富了，聖杯果然不是天天有的 >_<
星期日, 3月 19, 2006
more del.icio.us
del.icio.us 終於有私人書籤的功能了。
要試用必須自己先到 “settings”點選“private saving”才能啟用。啟用後要新增書籤時，旁邊會多一個“do not share”的 checkbox，而完成後的顯示會以 not shared 來標記，目前還找不到可以直接將私人和公眾分開顯示的功能，暫時要自己訂個 tag 來解決。
要試用必須自己先到 “settings”點選“private saving”才能啟用。啟用後要新增書籤時，旁邊會多一個“do not share”的 checkbox，而完成後的顯示會以 not shared 來標記，目前還找不到可以直接將私人和公眾分開顯示的功能，暫時要自己訂個 tag 來解決。
[咖啡隨記] Columbia Narino
是該說我一向與哥倫比亞豆無緣呢，還是說這陣子被比一粒豆寵壞了呢?
週六晚上與比一粒相約前往位於民生社區的某咖啡館，店內的印象和預期落差不大，與之前在網路上看到的照片差不多，我先點了一杯濃縮，端上來的杯具用的是 Wedgewood 的骨瓷杯，顯露出主人的品味，我拿的是這只(location不要選USA，其他都可以)，而稍後比一粒拿的是這只；端上來時表面的 crema 有不少小氣泡，而且有接近深黑色的斑點，其實這樣的 crema 色相我自己用 silvia 沖煮時還蠻常碰到的，不過記憶中這樣品相的濃縮並不會令我「十分」滿意；入口時酸味主軸鮮明，入喉後可以感受到明顯的鹹味，body並不會特別豐厚，但也不失水準，另外有一絲的鐵鏽味，這在 silvia 也是不時會出現的，這樣整個看起來，好似這杯是 silvia 煮出來似的...
不過，後來比一粒那杯光是從 crema 看起來就比較 ok 了，比一粒喝起來似乎是沒有特別喜惡的評論，算是中規中矩的一杯濃縮吧。
講了這麼多，終於輪到 Narino 上場了，因為一杯濃縮似乎是沒過最低消費低標，於是我跟比一粒又各點了哥倫比亞 Narino 和酒藏冰淇淋濃縮咖啡。這壺 Narino 聞起來沒有特殊香氣，高溫入口時酸味即相當明顯、活潑，溫度稍降後再飲，酸味中開始夾雜一絲苦味，再放更長時間，苦味已經放大到幾乎快與酸味齊頭的程度，這種苦味是非常不悅的，以我的味覺經驗來說，我會覺得蠻接近吃完西藥時殘留口中的苦，比一粒則形容是豆子發酵的味道。
比一粒的酒藏冰淇淋濃縮咖啡則是兩球冰淇淋和已經調入威士忌的濃縮一起送上，然後自行將濃縮淋上冰淇淋，三種元素的味道調的得不錯，而且也很夠味，偏愛重口味的可以一試。
週六晚上與比一粒相約前往位於民生社區的某咖啡館，店內的印象和預期落差不大，與之前在網路上看到的照片差不多，我先點了一杯濃縮，端上來的杯具用的是 Wedgewood 的骨瓷杯，顯露出主人的品味，我拿的是這只(location不要選USA，其他都可以)，而稍後比一粒拿的是這只；端上來時表面的 crema 有不少小氣泡，而且有接近深黑色的斑點，其實這樣的 crema 色相我自己用 silvia 沖煮時還蠻常碰到的，不過記憶中這樣品相的濃縮並不會令我「十分」滿意；入口時酸味主軸鮮明，入喉後可以感受到明顯的鹹味，body並不會特別豐厚，但也不失水準，另外有一絲的鐵鏽味，這在 silvia 也是不時會出現的，這樣整個看起來，好似這杯是 silvia 煮出來似的...
不過，後來比一粒那杯光是從 crema 看起來就比較 ok 了，比一粒喝起來似乎是沒有特別喜惡的評論，算是中規中矩的一杯濃縮吧。
講了這麼多，終於輪到 Narino 上場了，因為一杯濃縮似乎是沒過最低消費低標，於是我跟比一粒又各點了哥倫比亞 Narino 和酒藏冰淇淋濃縮咖啡。這壺 Narino 聞起來沒有特殊香氣，高溫入口時酸味即相當明顯、活潑，溫度稍降後再飲，酸味中開始夾雜一絲苦味，再放更長時間，苦味已經放大到幾乎快與酸味齊頭的程度，這種苦味是非常不悅的，以我的味覺經驗來說，我會覺得蠻接近吃完西藥時殘留口中的苦，比一粒則形容是豆子發酵的味道。
比一粒的酒藏冰淇淋濃縮咖啡則是兩球冰淇淋和已經調入威士忌的濃縮一起送上，然後自行將濃縮淋上冰淇淋，三種元素的味道調的得不錯，而且也很夠味，偏愛重口味的可以一試。
星期一, 3月 13, 2006
[咖啡隨記] 薩爾瓦多-蒙地利昂(Monte Leon)
這次是熟豆，來源是咖啡倉庫的每月贈豆，介紹在這裡。
根據咖啡倉庫的說明，這支焙度是一爆後30秒，剛好桌上擺著小水晶，發現兩支豆看起來深度差不多 @,@ 而且根據網頁上紀錄的養豆期來算，從烘焙日到今天(3/13)已經 15 天了耶 ?!
撥粉時是有點感覺豆子沒那麼鮮，後段提早結束下壺(當時不知道豆子有放了這麼久)，不過乾香聞起來還中規中矩，沒有什麼不好的味道，高溫時的香氣也頗令人喜歡，酸味也很優雅，放涼後再試，餘韻很不錯，比一粒形容是婉約 XD
另外，比一粒竟然喝出這支是波旁種，果然不愧「過氣咖啡達人」封號，哈哈哈～
喝完後比一粒大推這支豆，說是拾回往日八九十的美好回憶，至於那美好回憶是什麼，我就不知道啦 ~_~
根據咖啡倉庫的說明，這支焙度是一爆後30秒，剛好桌上擺著小水晶，發現兩支豆看起來深度差不多 @,@ 而且根據網頁上紀錄的養豆期來算，從烘焙日到今天(3/13)已經 15 天了耶 ?!
撥粉時是有點感覺豆子沒那麼鮮，後段提早結束下壺(當時不知道豆子有放了這麼久)，不過乾香聞起來還中規中矩，沒有什麼不好的味道，高溫時的香氣也頗令人喜歡，酸味也很優雅，放涼後再試，餘韻很不錯，比一粒形容是婉約 XD
另外，比一粒竟然喝出這支是波旁種，果然不愧「過氣咖啡達人」封號，哈哈哈～
喝完後比一粒大推這支豆，說是拾回往日八九十的美好回憶，至於那美好回憶是什麼，我就不知道啦 ~_~
[咖啡隨記] 古巴高山有機 (小水晶)
生豆來源是歐舍，詳細介紹在這裡。
烘焙師傅仍然是天字第一號比一粒達人，一爆結束後三分鐘下豆，日期是3/12下午。
養豆 24hrs 後首次試煮，乾香還蠻利的，有刺激感。高溫時第一口的印象是有個特殊的香氣，蠻不錯的，酸不明顯，特地放涼些後，甜味上揚，酸味仍是很微弱，比一粒說有喝到煙草味 XD
第三天沖煮，嚐到了明顯的黑糖香，回甘持久。
第四天沖煮，高溫時散發出明顯優雅花香（聞香，非口中香氣）。
這隻豆子在完全冷掉時的表現實在是令人激賞，特別的甜，口中香氣也顯得很優雅。
烘焙師傅仍然是天字第一號比一粒達人，一爆結束後三分鐘下豆，日期是3/12下午。
養豆 24hrs 後首次試煮，乾香還蠻利的，有刺激感。高溫時第一口的印象是有個特殊的香氣，蠻不錯的，酸不明顯，特地放涼些後，甜味上揚，酸味仍是很微弱，比一粒說有喝到煙草味 XD
第三天沖煮，嚐到了明顯的黑糖香，回甘持久。
第四天沖煮，高溫時散發出明顯優雅花香（聞香，非口中香氣）。
這隻豆子在完全冷掉時的表現實在是令人激賞，特別的甜，口中香氣也顯得很優雅。
星期五, 3月 10, 2006
Toshiba R150 BIOS 1.70 upgrade
想不到還會有新的 bios 更新，下載網址在這裡。
不過這包好像沒弄好，解壓縮完不會自動執行指令，只好把 1.60的 package 找出來看，試了幾次終於成功了，下面是更新步驟:
接下來就和之前版本的步驟一樣了。
不過這包好像沒弄好，解壓縮完不會自動執行指令，只好把 1.60的 package 找出來看，試了幾次終於成功了，下面是更新步驟:
- 將 1.70 解開到 C:\toshbios.upd
- 開啟 DOS 視窗，在 C:\toshbios.upd 下執行下面命令：
install2.exe bio000at.com chgbiosa.exe
接下來就和之前版本的步驟一樣了。
星期三, 3月 08, 2006
[咖啡隨記] 可那Moki's莊園
豆子來源一樣是歐舍，2/28日晚上由比一粒達人烘焙，這天是個陰雨綿綿的夜晚，哈哈～
因為已經過了一星期，有些印象不是很深刻了，把還記得的記錄一下。
豆子前一兩天有明顯草味，第一天沖煮時還會澀，味道沒特別印象。
第二次試煮(隔天)，出現桂圓甜味，酸不強。
第三次試煮(兩三天後)，又出現草味，跟比一粒回報後判斷應該是脫水不夠，建議可以用拉高水溫，增加粉量來修正。
接下來幾次都採這個手法來修正，都可以得到不錯的味道。
[03.09] 焙後第九天, 以為風味會開始走下坡, 沒想到今天煮到風味絕佳, 回甘持久的一壺, 今天沒刻意拉高水溫, 粉量些微多個1/4匙而已, 約70秒下壺, 呈現出和前幾天很不一樣的味道, 酸度有些微上揚, 回甘明顯, 喝完後口中唾液的自然甘甜味真是令人難忘。
因為已經過了一星期，有些印象不是很深刻了，把還記得的記錄一下。
豆子前一兩天有明顯草味，第一天沖煮時還會澀，味道沒特別印象。
第二次試煮(隔天)，出現桂圓甜味，酸不強。
第三次試煮(兩三天後)，又出現草味，跟比一粒回報後判斷應該是脫水不夠，建議可以用拉高水溫，增加粉量來修正。
接下來幾次都採這個手法來修正，都可以得到不錯的味道。
[03.09] 焙後第九天, 以為風味會開始走下坡, 沒想到今天煮到風味絕佳, 回甘持久的一壺, 今天沒刻意拉高水溫, 粉量些微多個1/4匙而已, 約70秒下壺, 呈現出和前幾天很不一樣的味道, 酸度有些微上揚, 回甘明顯, 喝完後口中唾液的自然甘甜味真是令人難忘。
星期二, 3月 07, 2006
[E61] 新飲料試喝
傍晚上完課後就去 E61 補貨了，運氣不好碰到下雨天，穿著濕雨衣不好意思把店裡弄濕，還特意往門外站，在服務生裝好豆子準備要付錢時，服務生說老闆請我稍等一下（該不會給的是假鈔吧?_? just kidding... XD），原來是大哥又開發出新飲料了，說要請我喝喝看，要喝咖啡當然要準備好心情，所以我就脫下笨死了的雨衣，找個位子坐下，準備接受即將到來的驚喜 :-)
一兩分鐘後，從服務生手上接過一杯用espresso杯子裝的濃縮(暫時稱為濃縮)，大哥另外吩咐說飲料不會燙，要馬上喝掉，而且是用一兩口就要乾掉，不要超過兩口，我當然照辦，分了兩口乾掉，第一口帶給我的是冰熱交加的驚奇口感，有點像是三溫暖，這應該就是為什麼要馬上大口乾掉的原因，若再久放的話這種溫差產生的口感拉扯就會逐漸消逝，咖啡口感滑順略帶點甜味，這裡的甜味包括了糖的甜和咖啡的甜，咖啡的甜味有點像是被糖誘發出來，配合的很不錯，比加入大量牛奶的卡布、拿鐵這類的飲品更加重了一些厚度，但是又不到濃縮咖啡的程度。
喝完順便跟大哥聊了幾句，原來這杯飲料是為了讓更多人接受濃縮咖啡而生的，大哥還提到他認為沒有喝濃縮咖啡就不算是喝義式咖啡，而他也感慨現在外面要喝杯濃縮動輒8、90的，台北市價位又更高了，真的喜歡濃縮的人會沒有辦法接受，尤其一天要兩三杯的人，這也是 E61 的濃縮價位標上「隨意」的緣故。
大哥一直搖頭說這飲料可能不會真正賣，我不好意思問太詳細是哪裡不好，但我覺得這杯飲料確實很不錯，從這兒也看的出來大哥對品質的自我要求真的很高，同時也可以感受到大哥對義式咖啡的執著和熱愛，希望不久後可以看到黑板上多了這項飲品，至於叫什麼名字，我問過了，大哥也不知道 XD
一兩分鐘後，從服務生手上接過一杯用espresso杯子裝的濃縮(暫時稱為濃縮)，大哥另外吩咐說飲料不會燙，要馬上喝掉，而且是用一兩口就要乾掉，不要超過兩口，我當然照辦，分了兩口乾掉，第一口帶給我的是冰熱交加的驚奇口感，有點像是三溫暖，這應該就是為什麼要馬上大口乾掉的原因，若再久放的話這種溫差產生的口感拉扯就會逐漸消逝，咖啡口感滑順略帶點甜味，這裡的甜味包括了糖的甜和咖啡的甜，咖啡的甜味有點像是被糖誘發出來，配合的很不錯，比加入大量牛奶的卡布、拿鐵這類的飲品更加重了一些厚度，但是又不到濃縮咖啡的程度。
喝完順便跟大哥聊了幾句，原來這杯飲料是為了讓更多人接受濃縮咖啡而生的，大哥還提到他認為沒有喝濃縮咖啡就不算是喝義式咖啡，而他也感慨現在外面要喝杯濃縮動輒8、90的，台北市價位又更高了，真的喜歡濃縮的人會沒有辦法接受，尤其一天要兩三杯的人，這也是 E61 的濃縮價位標上「隨意」的緣故。
大哥一直搖頭說這飲料可能不會真正賣，我不好意思問太詳細是哪裡不好，但我覺得這杯飲料確實很不錯，從這兒也看的出來大哥對品質的自我要求真的很高，同時也可以感受到大哥對義式咖啡的執著和熱愛，希望不久後可以看到黑板上多了這項飲品，至於叫什麼名字，我問過了，大哥也不知道 XD
星期五, 2月 24, 2006
[咖啡隨記] Galapagos
豆子來源據說是峰大，上網找不太到這隻豆的資料；一樣是比一粒達人烘焙的，一爆結束後下豆，時間8分鐘。
在下午嘗過耶加之後，晚上在家也用 syphon 煮了Galapagos (哈~我真幸福~~~)
乾香有很明顯的特殊香氣，仔細聞有點像是菸草味，入口後這種獨特香氣就更明顯了，不太會形容這種味道，但記憶中以前有碰過一兩次類似的感覺，當然，我也想不起來了 ^^;;
酸味明顯但不刺激。
很奇怪的是
跟下午一樣，喝完後口內有股淡淡的死苦味，倒底是我病了還是豆子的問題阿 :(~~
[Updated1] 哈亞的Galapagos介紹
[Updated2] 「有菸草味, 些許印尼味, body 偏中厚, 有 herbal 味, 酸味中庸, 略帶木質感」by Billy
在下午嘗過耶加之後，晚上在家也用 syphon 煮了Galapagos (哈~我真幸福~~~)
乾香有很明顯的特殊香氣，仔細聞有點像是菸草味，入口後這種獨特香氣就更明顯了，不太會形容這種味道，但記憶中以前有碰過一兩次類似的感覺，當然，我也想不起來了 ^^;;
酸味明顯但不刺激。
很奇怪的是
跟下午一樣，喝完後口內有股淡淡的死苦味，倒底是我病了還是豆子的問題阿 :(~~
[Updated1] 哈亞的Galapagos介紹
[Updated2] 「有菸草味, 些許印尼味, body 偏中厚, 有 herbal 味, 酸味中庸, 略帶木質感」by Billy
[咖啡隨記] 耶加雪夫
這次的耶加品名是 Edido organic Yirgacheffe，豆子來源是歐舍，詳細資料在這裡，烘焙者是自謙過氣咖啡達人的比一粒大師 XD
焙度約在一爆結束後下豆，烘焙時間好像是10分鐘(阿~~沒過幾天就忘了~ 老了老了)。
下午在公司用 syphon 煮了三杯份，高溫時入口的第一個印象是相當優雅，香氣亦足，有回甘，而隨著溫度略降而帶出的酸是溫和略帶點活潑，伴著前段的優雅香氣，令人滿足。
不過
在喝完沒多久之後，發現到口中及唇邊有股淡淡的苦味，是令人不太愉悅的，
這幾天再注意看看。
焙度約在一爆結束後下豆，烘焙時間好像是10分鐘(阿~~沒過幾天就忘了~ 老了老了)。
下午在公司用 syphon 煮了三杯份，高溫時入口的第一個印象是相當優雅，香氣亦足，有回甘，而隨著溫度略降而帶出的酸是溫和略帶點活潑，伴著前段的優雅香氣，令人滿足。
不過
在喝完沒多久之後，發現到口中及唇邊有股淡淡的苦味，是令人不太愉悅的，
這幾天再注意看看。
星期一, 2月 06, 2006
星期四, 1月 19, 2006
訂閱：
文章 (Atom)
發表文章
