HAAYA'S COFFEE

今天下午因為瑄去接了一個教堂婚禮的小case，所以讓我有機會可以在外面流浪一會兒，秉持著「我不在咖啡館，就在往咖啡館的路上」的精神，這回鎖定哈亞極品咖啡，其實很久前就知道這家店了，甚至隔壁不遠的GaBee.都跑了好幾次，但就是沒有機會進去坐坐，這次總算抓到機會了。

座落在商業區的哈亞，週末午後顯得冷清了點，店內只有吧台(老闆?)一人，我隨意找個位子坐下，接過menu，由於哈亞是以手沖單品為主，來到這種店就直接問老闆有什麼好貨比較快，老闆在確定我喝酸之後就推薦我可以在兩隻Panama豆子中選一支，兩支都是Gesha種，其中一支是 05' 的CoE亞軍豆，我馬上想到過去的美好滋味，於是我就點了亞軍豆這支(莊園名字忘了記不住)，看看到底有什麼不同。

咖啡沖好後端上，香氣很優雅，平衡，入口後的酸味頗乾淨，不刺激，與甜味、花香有著很好的平衡，喝起來確實頗有耶加的影子，這老闆在沖煮前就有介紹過了，好幾個月沒有喝到像樣的單品了，這支可真是讓我解到纏了，不過回想起過去喝到的 Panama #1，最大的差異是不同的花香味與花香味的厚度，老闆也有提到 Panama CoE 的豆子大約前十名之後的品質差異就會很大，這支雖沒有 #1 那樣令人驚豔，但也是一支質感很棒的豆子。

店內還是只有我無聊一人，於是老闆又沖了一杯白金曼特寧，一杯滿滿的奶油香氣從杯中襲來，這樣的曼特寧以前也曾喝過，就是赫赫有名的馬面曼特寧，這杯曼特寧除了很奶油之外，也帶有曼特寧的藥草味，後段則是再帶有一些煙草味，老闆說台灣只有這兒喝得到這樣的味道，原來除了黃金曼特寧之外，現在還有白金曼特寧，那會不會有K金曼特寧勒  @.@

現在哈亞除了綜合豆是日本烘焙之外，其他都是自烘豆，一台是店內擺的 fuji royal 1kg，另外還有一台 5kg 的機器，一星期前天母分店剛開幕，聽說假日客人相當多，跟台北民生店剛好互補，有空也可以去看看，只是遠了一點點 :Q