星期五, 12月 22, 2006

就當是耶誕禮物吧

其實始作俑者在這兒  :-)

其他廢話也不用多說了,晚上直接試了一下果然手感很好,可以輕易感受到實際咖啡餅的分佈,就像好的車胎會把實際的路感回饋到方向盤上讓駕駛來做決定一樣,好的 tamper 也應該要能把填壓過程粉層的變化回饋到手上,作為修正填壓的參考,這支使用起來很輕盈,方便需要連續操作的 barista 使用,而原本在用的 tamper 是 La Crema 店內買的,銅製,非常重手,以前還曾經失手掉在地上還砸到自己的腳(慘),高度也比較短,握把形狀不適合垂直握住填壓,施力也因為 tamper 很鈍重不容易控制與掌握力道大小,反而造成重填壓的壞習慣,手的施力方向不正確長久下來也會造成手臂的間接傷害,這些雖然都是小細節,但都是很重要的一環,好工具的選用還是很重要的。

說這麼多,祝大家聖誕快樂啦~

1 則留言:

匿名 提到...

cool!

: )

diego@db798.com