星期日, 4月 09, 2006

[咖啡隨記] 哥斯大黎加 La Candelilla

生豆來源是咖啡倉庫,介紹在這裡
烘焙日是4/3晚上,比一粒烘焙,約12分下豆。

4/8日晚上沖煮,高溫甜味不錯,酸味隨溫降很快就展現出來,有些許花果香氣,中段以後的酸中略帶點澀苦,讓酸味明亮度發揮不出來,這股苦味有點像是第一次喝 Narino 那番苦味,但程度上沒那麼誇張便是,但仍有不錯的焦糖甜。

4/10日晚,這次酸味比上次明顯些,酸甜的平衡感不錯,在降到低溫前都能有不錯的質感,降至低溫之後仍有上回的餘苦,但程度略比上回稍減。



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