回眸一笑百媚生 六宮粉黛無顏色

老爸刻的

 

http://tw.myblog.yahoo.com/chu_ching_po/article?mid=265

我們家寶貝出生了 (11/17)

11/17日星期六早上媽媽有破水跡象（因為只有一點點，所以不確定是不是），買好的早餐擺在桌上都還來不及吃就先去醫院報到，檢查後確定是羊水就立刻辦住院了。轉入三合一產房待產之後，媽媽子宮收縮的情況好像不太規律明顯（一星期前才被騙過一次 Q_Q），過了中午醫生決定打催生，否則這種情況再過三天也不會生，這時已經是下午兩點四十。催生藥的劑量一直往上加，一直到了晚上六七點，我看護士臉上的表情猜想大概是已經把劑量加到 turbo 了，就當醫生準備重頭再來一次的時候，媽媽終於開始稍微有點感覺，中間我爸晚上八點多到醫院來看，還說十一點過後（子時）生的話命最好，結果真的被他說中了，打完無痛分娩後媽媽就開始練習呼吸和用力，等到醫生準備進來接生已經過了十一點一些，然後呼吸用力了三次，寶寶就出來了，晚上十一點二十五分生，翻翻黃曆，命重五兩七，本來預產期會是射手寶寶，結果提早兩週變成母蠍生小蠍寶寶。

小小^oo^相簿： http://photo.dragon2.net/sets/baby

 

我爸也有部落格

哈 晚上老爸打電話來 說他學生幫他弄了一個部落格

要我去看看

網址在這兒

其實，壹陸壹門上也有一張老爸的作品，沒記錯的話應該是心經 :-)

下次應該去壹陸壹拍回來

買豆

距離上次大量採購應該已經半年多了，好幾袋豆子已經見底了，這次先下 20kg 的單，還有幾支基豆沒補的，排隊等下次吧，唉，豆子越來越貴啦 :~~~~

• Brazil Cerrado
• Kenya AA 486
• Yirgacheffee (AMB yirgacheffe G2)
• Lintong Triple Picked
• Wahsed Sidamo Ethiopia Limited競標豆

更換E61沖煮頭墊圈

前一兩個星期把機器送廠保養之前，就發現沖煮時會漏水，所以請代理商保養時順便檢查一下，結果機器送回來後，發現漏水更嚴重，每次接咖啡就好像在躲雨一樣，換成比較緊的LM把手也沒用，反而更慘，沖煮開關一開，過沒幾秒鐘整支把手就被推出沖煮頭掉下來。嗯，看來非換墊圈不可了，昨天請 Scott 幫忙寄配件，今天下午就拿到了。

墊圈我沒換過，不過以前在這裡有看過討論，感謝 Marco 圖文並茂的說明，沒讓我搞太久，大概花了二十分鐘搞定，又多了一種經驗。

好心的 Scott 員外看我家的 Alex 遭遇可憐，於是順便寄了這包豆子。

 

新分水網的第一次就獻給這味兒了，打開豆袋時的甜香就蠻特別的，入口第一印象也是有個很特別的香氣，有點像花香，又有點像香水味，body中厚，特別的是回甘強勁，入喉之後在喉頭上的甘甜非常明顯，我馬上又做了一個shot弄杯卡布，也令人非常舒服。

 

Technorati Tags: E61, coffee, machine, mojocoffee

[壹陸壹] 又見新飲試喝

以前幾次有喝到大哥試做研發的新飲料，像是後來有上架的黑糖卡布和後來不見蹤影的「濃縮濃縮我愛你」，今天晚上喝到一杯下個月會上架的新飲，名字還不知道，端上來的樣子跟康寶藍很像，濃縮杯裡看到一團鮮奶油，鮮奶油上灑了一些顆粒很細的褐色粉末，不多，聞起來有一個說不上來的味道，第一口我不攪拌，入口後驚為天人，之前我偶爾會在blog上發發牢騷說E61咖啡的酸味被修掉了，這次，大哥竟然玩真的，我從來沒喝過那麼~~~~~~~酸的濃縮（ㄟ...可能跟帝維納有拼啦^^;;），入喉的時候真的讓我心跳加速，很明亮且乾淨的酸，沒有雜味，酸味之後是甜味，這股甜味很特別，甜味的來源是黑糖和那特別的褐色粉末，甜味藉由滑順的奶油搭著咖啡厚實的 body 混在一起衝上來，有點像巧克力、堅果的味道，很刺激又有層次的味覺享受，而且後勁十足，烈的很 :P  大哥說最好是攪拌後再喝會比較好，我試了一口，各個層次的味道會銜接的比較好，不過酸的還是很酸 :-)

至於那神秘的褐色粉末是什麼，我想了一下，還是不要剝奪咖啡朋友們和大哥之間的樂趣，到時候去店裡問問大哥他一定會告訴你的 XD

 

Technorati Tags: E61, coffee, 壹陸壹

好文推薦

很久沒寫了，今天剛好看到這篇[味覺與味道]，講出了我以前一直想寫的，當然，很多喜愛咖啡的朋友常常會私下聚會交流，讓彼此在味道的認知和形容上取得一定程度的共通點，這是好事，要避免的是不要被侷限在小圈圈裡所發展出的"味覺"，才不會錯過其他美好的味道。

Problems while installing RoR on OpenBSD

While installing ruby from ports (currently 1.8.5) on my OpenBSD 4.1 boxes, I will always get an error as follows:

.... failed to allocate memory (NoMemoryError)

 So, I tried to install ruby 1.8.6 and rubygems 0.9.4 from source tarballs instead and it can be done successfully w/o errors. But after that, another error showed when i tried to install rails:

Bulk updating Gem source index for: http://gems.rubyforge.org
/usr/local/lib/ruby/1.8/yaml.rb:133: [BUG] Segmentation fault
ruby 1.8.6 (2007-03-13) [i386-openbsd4.1]

Abort

After some googling around, I found this solution and it works for me.

You have to modify the file /usr/local/lib/ruby/site_ruby/1.8/rubygems/sources_index.rb, replace the convert_specs method with the following one:

def convert_specs(yaml_spec)
      specs = Cache.new

      nl = 0
      yaml_spec.each do |line|
        nl += 1
      end

      notify_percent = 15
      nl_till_rollover = nl_for_x_percent = nl / notify_percent
      p = 0.0

      state = :scan
      gem_yaml = ''
      yaml_spec += "\n  DONE" # so that the last gem is added

      yaml_spec.each do |line|
        if nl_till_rollover == 0 && nl > 100000
          p += 100.0 / notify_percent
          nl_till_rollover = nl_for_x_percent
          puts "#{p.to_i}%"
        end
        nl_till_rollover -= 1

        if state == :scan && line =~ /^  \S/
          gem_yaml = line
          state = :copy
        elsif state == :copy && line =~ /^  \S/
          spec = YAML.load(gem_yaml).values[0]
          specs.add_spec spec
          # keep going
          gem_yaml = line
        elsif state == :copy
          gem_yaml += line
        end
      end

      specs
    end

Then, you can run "gem i rails -y" again, but it will show:

Bulk updating Gem source index for: http://gems.rubyforge.org
6%
13%
20%
26%
33%
40%
46%
53%
59%
66%
73%
80%
86%
93%
100%
ERROR:  While executing gem ... (Gem::GemNotFoundException)
    Could not find rails (> 0) in any repository

 

That's alright, just run AGAIN and it will be done successfully. (I don't know why I have to run it twice....)

 

Technorati Tags: OpenBSD, RoR, Ruby on Rails, Ruby, Rails

推一下 Windows Live Writer

前幾天聽 chenjl 大學長推的，先講一下，這是離線的 blog 編輯軟體，我聽到的第一個直覺是我又沒有離線寫 blog 的習慣和需求，用這個幹嘛... 但是!  重點來了! Windows Live Writer 可以間接同步多個不同的 blog!

之前曾寫過一篇同步 blogger 和 live spaces 的方法，但是，對於 wordpress.com 一直沒法，因為 wp 不支援 email 貼文的機制，所以我之前的方法都是不定時去 wp 使用它的 import 功能，直接從 blogger 匯入，反正也沒常在寫 blog，倒也還過的去。 

前面說過 Windows Live Writer 是個離線的編輯軟體，所以下載安裝完之後，你就可以在這套軟體中編輯你的文章內容，還有很多的 plugins 可以下載，像是 msn/洋蔥頭 的表情符號，flickr/youtube/google/del.icio.us ...等服務的整合，這些都是幫助你編輯用的。結束編輯後，若像我要一次要貼到 blogger/live spaces/wordpress.com 三個部落格上，我就可以把三個帳號都先建好，然後寫完就可以直接選擇三個帳號發表，文章在自己電腦上也會存一份，也算是間接做了一次備份。

最近這三篇我都是用 Live Writer 發的，用過才敢推

丁丁大站又在耍丁丁

晚上正在看這篇blog的時候，正好瑄跑來跟我講她同學也碰到同一件事，結果因為她同學之前註冊的 email 早就不能用了，所以只好再重新註冊一個新帳號，人客阿～台灣還有其他可以用的 BSP 啦，不是只有丁丁大站啦，不要再去註冊新帳號給丁丁耍啦！

隨便推一個：http://www.pixnet.net/

東港黑鮪

一個多月前就說要去了(其實好像每年都吵著要去 @,@)，但是要等某位待嫁新娘趕論文、畢業口試，所以上星期天才成行，專程跑去東港吃黑鮪，晚上順便去高雄愛河走走，在此特別感謝 Roger 長輩贊助 Natura 1600 底片三捲，剛好趕上在出發當天早上收到快遞包裹

完整照片在這裡。

 

my baby 17 weeks

醫生說*可能*是女生，大概還不能百分百確定吧，賭盤可以繼續下注 XD

觀看影片

我的 Natura Classica

小學畢業後我就沒摸過底片機了吧...

大約一個月前的某一天，我也不曉得發了什麼神經，跑去買了一台底片機當隨身機用，這台相機的來龍去脈我就不介紹了，有興趣的人自己估狗一下就會明白，幾天前剛拍完了第一捲，拿到離家比較近的五色鳥底掃，這一捲內有些照片是想先挑戰一下 Natura 1600 的表現，因為是 NP mode，所以都不會有閃光燈。

端午 Wii 一下

其實本來年前就想出手了，不料當時媒體一天到晚都在報導，讓 Wii 的價格水漲船高，最後竟然還衝上萬元大關，所以只好忍住等等等...

原本宣稱六月要上市的公司貨現在看來也只是張芭樂票而已，就在上星期，水貨價格已經跌破八千指標，維持了兩三天後，我決定出手了 :P (結果端午行情又漲回八千以上了，好險衝的快...)

端午節瑄姊妹們一起回家過節，我就順便把 Wii 帶回去，結果... 就是這樣了 XD



更誇張的是，Wii 就這樣被留在員林沒跟我們回來了，哈哈～

壹陸壹 - 新Barista ???

今天晚上吃完飯後到了 E61 一趟，不過已經是九點35分左右的事了，大哥在門口正要騎車離開，我上前打聲招呼，他又瞧了瑄的肚子說：「妳不可以喝咖啡喔」，說完我們就進店裡，今天有些不一樣

進門看到熟悉的吧台區多了一位小姐，原本以為是客人在幫忙，這在E61是常有的事，在我點完一杯冰濃縮後就在店內找位子坐下，可能因為沒有其他客人的飲料在等，所以我的冰濃縮很快就送來了，這次不一樣的是，是個陌生又有點熟悉的面孔，我愣了一下腦袋正在搜尋記憶的時候，她以為我要杯墊，很親切地問了我，我說：「喔...不用」，大概過了十幾二十秒，我終於慢慢拼湊起來這位小姐的面孔，沒錯! 應該是去年底在世貿舉辦的台灣咖啡大師比賽會場，她很像其中的一位技術評審，唯一讓我無法確定的是，在比賽會場的她臉孔始終是非常地嚴肅樣子，看起來就是很有距離的感覺，而今天在店裡，看她對客人一直都保持著微笑，態度也覺得頗不錯，想說會不會只是長得像而已...

喝完準備付錢走人，我還是好奇地問了小藍，
「她有點面熟耶，好像在哪看過」我問
「可能是在咖啡大賽吧」小藍說

那就沒錯了 :P

回家就把拍的照片挖出來，底下最右邊就是鼎鼎大名的歐舍頭子壞老虎啦，剩下兩位是當天比賽的技術評審，但是我不清楚他們的背景，可能要有前輩幫忙解惑一下 :-)

至於是不是壹陸壹正式 barista 還是來店裡拜訪的我也不太確定，等下次去如果還有看到的話應該就是了吧 :-)





附註：2006台灣咖啡大師比賽照片在這裡。

摸索烘焙曲線 - 規劃

參考 HB 上的討論對應到自己現有的曲線上做一點修正，會有什麼大不同呢，過幾天就知道了 :P

flickr 繁體中文版

flickr 有中文了!

晚上(ㄟ...應該是過午夜12點了)登入 flickr 猛然一看以為跑錯站了，原來是已經上了多國語言版，還有新版的 flickr uploadr (不過沒有繁體中文版)，翻譯水準大概是跟我們常看到的*一般*翻譯原文書差不多，有些用詞真的很  Orz，另外 logo 的版本從原來的 gamma 變成 "loves you" ，嗯...愛我就免費給我 pro 阿 ~_~

Netscape is back

Firefox 紅了這麼久，會讓我想用的竟然是靠老字號的 Netscape ?!

每次看身邊周圍的人都在用 Firefox，搞的我好像不用 Firefox 就是一整個遜掉一樣，不過從以前到現在我對 Firefox 真的沒什麼好印象，仍然還是習慣使用 Opera + IE，這次 Netscape 釋出 9.0b1 用的雖然也是 Firefox 的核心，但不要以為只是換湯不換藥了無新意，這一些小小的差異化就足夠讓我願意去試試看了；第一個是先踩在 Firefox 頭上，相信很多人愛用 Firefox 的原因是因為有很多擴充的套件任君挑選，Netscape 可以相容 Firefox2 的擴充套件。第二個是 Firefox 最令人詬病的記憶體問題，*聽說* 這版 Netscape 會自己釋放記憶體了，光是這兩點就是很好的開始了，再來是速度比 Firefox2 又快了一點點，雖然真的只是一點點，但也證明 Firefox2 的跛腳，至於其他新功能的部分，多說無益，那都是見仁見智的問題。

(這樣寫會不會引來 Firefox 親衛隊/鄉民的圍毆阿 @,@)

p.s. 這篇就是用 Navigator 9.0b1 貼的。

北台灣荔枝啤酒

北台灣麥酒的名聲相信不用我多介紹(上個月荔枝啤酒還被偷...真扯)，在很多餐廳、PUB、甚至是咖啡館都有他們家啤酒的足跡，雖然時有所聞，但是自己沒有在喝酒，家裡也沒有喝酒人口，所以一直都沒什麼機會喝到。前陣子比一粒要去拜訪老闆，剛好從我家過去，在比一粒的大力推薦下，就順便請他幫忙帶幾支荔枝啤酒，不過我都忘了有這檔事，後來就出國蜜月去了 XD

為什麼又想起來這件事呢？原因是前幾天看到 caldi 的這篇拉花影片之後，果然達到置入性行銷的目的，於是馬上線上傳了個訊息給比一粒，「我的荔枝啤酒呢？」於是兩天後我家冰箱裡就多了幾支荔枝啤酒。

今天不是要品酒，味道我就不多說了，只能說喜歡吃荔枝的一定要喝喝看，喜歡喝啤酒的更不能錯過，在又悶又熱的夏天喝一口冰涼的荔枝啤酒真是舒服，喝完後連打嗝都有荔枝味 :-)

他們家還有很多不錯的啤酒，有機會再慢慢試試看。

FreeNAS 上線試運轉

弄了兩天終於可以上線狂操了 Orz..

之前一直在 survey 有關*免錢*好用的 NAS solution，結果找到了 FreeNAS 和 openfiler，前者是 FreeBSD後者是 Linux，原本以為 FreeBSD-based 的 FreeNAS 會比較穩定，結果看了一些國外的討論發現好像是往 openfiler 一方倒，主要原因是 openfiler 算是有個公司在撐，感覺上比較 commercial，另外當然功能也做得比較齊全啦，只不過都是我不太需要的(quota, permission control)，但還是拿不定主意要選哪套...

第一天晚上抱了兩顆新硬碟回家 (因為要裝 soft-raid 1)，把兩種 solution 的安裝光碟也都燒好了，我對 FreeNAS 可以直接裝在 usb 隨身碟上的功能比較感興趣，所以先挑了 FreeNAS 來玩玩看，結果果然不會有那麼爽的事，我試了所有招數還是沒辦法讓隨身碟正常開機，bios 可以抓到隨身碟開機，但是會顯示 "Not ufs"，網路上找不到解，宣告放棄。但是對 FreeNAS 的迅速安裝頗有好感，根本就是直接把 OS image 寫進開機碟，順利的話不用三分鐘就搞定。

再來輪到 openfiler 上場，有了 FreeNAS 的安裝經驗之後，openfiler 雖然也跟一般安裝 Linux distribution 沒什麼兩樣，但就覺得很麻煩，還要佔去 OS 和 swap 的空間，幾百MB或1,2GB是跑不掉的，前後重複安裝幾次之後就開始出現錯誤，好像是 partition 的問題，反正就是 panic 了。

因為家裡沒有第三顆多的硬碟，又不想把系統裝在 soft-raid 上，之前看到有人用 CF 轉接 IDE 安裝成功，家裡正好有一張不用的 CF 卡，所以第二天就去買了一張 CF/IDE轉接卡，$110就解決了，特地買這種有檔板可以比較方便更換 CF卡。晚上安裝過程也不是很順利，不知道是不是舊電腦的關係，兩顆硬碟串上去後有時 bios 抓的到，有時開機連 bios 都出不來，反正最後也不知道是怎麼搞定的，總算讓兩顆硬碟乖乖上工，被這樣折騰之後 (途中還要跑去烘豆子 Orz)，第一個念頭只想以光速把 NAS 裝起來趕快收工，這時候突然覺得 FreeNAS 的瞬間安裝真是無敵，裝完之後所有設定都可以透過 webGUI，介面還算是簡單易懂，很好上手，但還是有些小 bug，像是 NFS 無法啟動，解法在這，還有 ftpd 也沒辦法啟動，但是進 shell 手動跑是 ok 的，所以我就加到 startup 裡頭去。

要塞爆 FreeNAS 常用的方法有 CIFS(就是網芳)、FTP、NFS (export 給家裡的 server 去 mount)、還有 rsyncd (這也是超方便的，用來同步 server 上和 NAS 的資料)，至於穩定性，這兩天操操看才知道，我也不敢掛保證 XD

Toshiba 關掉 Fn+Space 功能

每次都忘了要怎麼改，乾脆抄在這比較方便

Windows Registry Editor Version 5.00

[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Toshiba\TFnF5]
"DisplayName"="TOSHIBA Hotkey Utility for Display Devices"
"CurrentVersion"="V2.6.0.0-00"
"FnSpace"=dword:00000000

然後重開機就可以了。

blogger 和 windows live spaces 同步

前陣子發現我的 spaces 不會和 blogger 自動同步了，今天查了一下有人是說 spaces 已經把 google (gmail) 檔掉了，因為自己有架 server，所以就試試看轉第三地能不能通，結果，果然沒這麼簡單，好像連 header 都有被抓出來檔，只好下狠招，找了一下 procmail/formail/mail/sendmail 這幾個指令，終於兜出一個可以用的了，我是用 mail alias 來達成的:

my_piper:  "|formail -k -X Subject: -X MIME-Version: -X Content-Type:| sendmail -oi -r sender@sender.org your_name.keyword@spaces.live.com"

其中 sender@sender.org 要去 spaces 設定為允許名單，當然，你的 spaces email publishing 要設定好 keyword，然後 blogger 的 BlogSend 位址要改成 my_piper@yourdomain。

My baby

So Cute~~~
Originally uploaded by lkchu.

三個月前，我的生命中多了一份責任和負荷，就是這個可愛的小傢伙，今天去看他，他活潑的很，一開始先來個扭扭樂，然後又想翻身過去，再來又踢踢他的小腳ㄚ，一整個皮的勒~~ XD

蜜月搶鮮照出爐

上個月底我們出國20天蜜月去，先跟團去義大利十天，行程結束後再自己去希臘愛琴海自助旅行，照片非常多，電腦的空間也都不夠放，要等到全部處理完，那可能已經是兩個月以後的事了，為了不讓眾親友等太久，花了兩個晚上挑出了一些照片，先放上來止止渴，希望大家喜歡。

都在最新相簿內有連結: http://photo.dragon2.net/main.php?g2_itemId=3377

[咖啡隨記] 義式配方一號

本來不想這麼快就搞義式配方的，昨晚剛好有人說要買，不過我沒得賣，但倒是讓我有個動機可以起頭。

中午起床，打開電腦，把手上有的豆子清單打開，決定先從簡單的開始，於是選了這五支入配方

• Ethiopia Yirgacheffee Grade-2
  
• Tanzania AA Kilimanjaro
  
• Costa Rica Tarrazu
  
• Indonesia Golden Mandheling
  
• Kenya AA FAQ
  

烘到二爆密集下豆，嗯... 我知道要養豆，不過還是忍不住挖了 18g 壓了一個 shot，crema 約有 2/3，入口第一個印象是甜味，一種清甜的感覺，然後才是柔柔的酸，不刺激不高調的酸，和清甜的感覺搭的蠻不錯的，body就顯得比較沒那麼飽滿，但是整體喝起來是很清爽的，沒有什麼雜味、苦味，質感上也很乾淨，喝起來感覺沒什麼負擔，讓我忍不住一口接一口，沒幾秒就乾了。

這是一支清爽的濃縮配方。

新玩具 - bumper tamper

這是 Scott 辛苦幫大家團購來的，我訂的是 Rubber V + convex，昨天初步使用的感想是:

1. handle 的長度有點太短，握住的時候掌心是空的，可能應該買 Classic 或 Ball type
2. handle 的材質是 rubber，如果要重填壓的話，手感容易受到影響
3. base 比 RB 的厚且重，convex 的弧度比 RB 的 euro curve 稍微還要再更大一點，弧度差距不到 1mm，應該可以算是一樣的 curve

[咖啡隨記] 改變烘培區線 - Yirgacheffee G2

之前為了每次都烘出酸酸甜甜豆的問題在傷腦筋，後來跑去跟 Scott 請益之後，發現最大的問題應該是在一爆溫度那段區間爬太久了，應該要快速通過不宜久留，於是在和 Scott 講完後就跑去熱機器，選了風味應該會比較明顯的 Yirgacheffee 來試試看。

生豆來源是豐潤，4/8下午烘焙，焙度是full city-

還有，要養豆 :P

4/11下午用 syphon 沖煮，味道的層次有出來，果香明顯，甜味很像是咖啡太妃糖，比較不是常見的焦糖甜，酸味也很鮮明但不刺激，沒有不悅的苦感，body 稍嫌不足，新的曲線在味道上的發揮確實有很大的改進，風味的表現是呈現多頭型的，跟以往圓滑的風格有很大的不同。

鏡群補完

我終於把我的第一支也是最後一支L鏡請回家了。

話說一年多前，在 24-105mm 剛推出的時候我就已經盯上了，不過因為 Canon 耍了個大烏龍，所以當時就沒考慮了，之後又把 Tamron A09 都拋了(全面去副廠化 ~_~)，手上主要焦段就剩下 10-22 + 70-300 囉，這個組合其實也維持很久了，好像也沒覺得有什麼不方便的，不過前陣子發現一向惦惦吃三碗公的 jake 竟然老早在去年就敗入了，用的好像還蠻爽的，讓我又開始重新評估這支鏡頭，總結下來，這支有非常方便的焦段、IS、L鏡、未來放在全片幅上也是很好的焦段，加上現在水貨價格比起剛上市來說算是勉強可以接受了 (三萬以上的鏡頭真的是個心理門檻)，所以星期六就去把它請回家裡來了。

so...現在就是用這三支撐起 10-300mm 的焦段了 (中間少了 22-24mm ...)
Canon EF-S 10-22mm f/3.5-4.5 USM
Canon EF 24-105mm f/4L IS USM
Canon EF 70-300mm f/4-5.6 IS USM

[咖啡隨記] 義式豆大亂鬥

這陣子難得手上同時有 wecare教主豆和 E61義式豆，於是一時興起乾脆就跟 Scott 訂了 mojoblend 和 mojoblend decaf，準備好好來個大 pk :-)

a. wecare 義式豆
據來源所述，我手上拿到的是 100%精品豆配方，配方風格兼顧了酸、甜、和 body 的厚實度，尤其是回甘的甜美持久更是一絕，這款豆子的甜味除了我們常講的焦糖甜之外，還有一種比較優雅清爽的蜂蜜清甜，body的質感也比較乾淨。

b. E61義式豆
這款豆子我長期服用，算是最熟悉的，E61配方著重甜味和 body 的飽和度，酸味也因市場因素被削的差不多了，以 body 的厚實度和中後段的飽滿呈現來說，應為四者之最，但與 wecare 配方相比，在質感上確實可喝出兩者用豆的差異。

c. mojoblend
這款豆子之前也喝過好幾次了，不過聽 neilpeng 說二月底之後這款配方又更屌了，所以順便在這兒綜合一下前後的差異，以前喝的印象是這款豆子把整個風格曲線的各部位都做出來了，風味的複雜度算是最高的，在這個方向的前提下，不太去強調各種味道的飽和度，而是把味道變化的呈現維度拉的比較廣，算是一種輕盈但複雜度高的豆子，很有特色。這次拿到的"新"豆，感覺有明顯的不同，在味道展現上有開始向厚實度靠攏的傾向，複雜度則是降低了一些，該有的香氣仍然是保持的不錯。

d. mojoblend decaf
一次偶然的機會在 Scott 店裡喝到這款 decaf，第一口的印象就讓我相當 surprise (心想: 這該不會是拿 non-decaf 的配方來晃點我的吧)，如果不講是 decaf 的，很多人應該也喝不太出來，這款 decaf 在風味展現上真的不輸給 non-decaf，有很特別的香氣，甜味也是很棒，加奶後的整體風味確實能讓很多人對 decaf 改觀，經長輩們實驗證明，睡前服用仍可保安然入睡，請安心服用 :-)

[咖啡隨記] 亂烘杯測記錄

把最近幾筆帳記一下，有我烘的也有黑暗大魔王烘的，嚴格說起來都是在抓烘豆機的調性，所以味道都不算頂好，但記錄下來總是有幫助的。

A. Colombia Kogui Snow Cap Specialty Supremo
生豆是豐潤的，3/15日烘培，city+
前段酸味比較喜歡，優雅而綿長，Body 中等  (quoted from jake)
這就是被我拿去加到 E61義式豆的那鍋

B. Colombia Kogui Snow Cap Specialty Supremo
生豆是豐潤的，3/17日烘培，city+
乾香、濕香比 A 的好，前段酸味比較強烈，但是帶點刺激，Body 中等，回甘很棒，很久也很甜  (quoted from jake)
喝起來有點複雜，不很乾淨，乾香帶有蜂蜜甜，這鍋時間拖得有點久(因為邊烘邊和 jake 同學聊天 哈哈~)

C. Panama SHB EP El Carmen
生豆是豐潤的
甜度有, 但是我覺得沒那麼足
酸也微微的, 層次有一些, 但我覺得整體風味都偏不足

D. 不知名來源 Yirgacheffee
乾香和杯內的香氣呈現很明顯的耶加風格,
柑橘、還有一些講不出來的(花)果香都很明顯，
喝起來甜味有，但後段有個苦味也蠻明顯，好像有點像是火太大那種感覺
也有點杏仁味，質感平平

[咖啡隨記] Kenya Oakland Estate Geisha Varital Lot 398

廢話就不多說了，subman 在他的 blog 上都寫的一清二楚了，小弟我在他知道得標的當下"正好"在他旁邊，於是乎也分了幾公斤....淌血中... (如果有善心人士願意減輕我囤貨壓力的請讓我知道 :P <-這是本篇重點)

貿易商一份非正式的杯測報告如下：

Preparation: Elongated bean size, large, varied shapes and sizes, overall preparation could be better hand selected, few damaged beans, shells, discolored

Aroma (Dry): 8.5/10 sweet aroma
Fragrance (Wet): 9/10, very sweet and floral
Flavor: 9.5/10, explosive flavor, sweet and soft taste with African like finish, great acidity
Acidity: 9.0/10, nice acid that shows up behind all the sweetness
Body: 9.0/10, Great body well balanced, thick mouthful
Sweetness: 9.75/10: This coffee seems to have an intense sweetness, unlike any Kenyan I' ve tasted
Balance: 9.0/10: very well balanced
Uniformity: 10/10: 8 cups all were very consistent in flavor

I would score this coffee in the upper 90s.

[壹陸壹] 重拾失落的酸味

話說今晚去E61拿豆子的時候，明明店內已經人擠人，大哥自己又在忙烘豆，還硬要落下一句說我機器修好了就不去店裡喝，真是大人冤枉阿，小弟我可是在網路上不遺餘力在幫推耶～ XD

好了，轉回正題，今天下午 jake 來家裡玩，早上才剛換好磨豆機新磨盤，所有刻度得重新抓，尤其是要壓濃縮用的，在搞了好幾個 shots 之後，原本以為抓好刻度了，要正式拿E61豆子來壓，結果可能是忘了考慮出油情況，還是失敗收場，往豆袋一瞧，挖勒，沒剩幾粒豆子了，往電子秤上一量，連 7g 都不到，雖然最近在流行 single 濾器，不過我也沒把握用 single 就可以一試 ok，於是靈機一動，面前剛好有前幾天烘好的哥倫比亞 Kogui 雪峰豆，原以為是烘掛了，結果在試刻度拿來當砲灰的過程中，發現乾香還頗甜的，壓出來的單品濃縮前段酸味還不賴(後段就比較雜苦了)，想起E61失落的酸味，嘿嘿，各位應該知道我在打什麼主意了吧，我就用這支雪峰來補剩下不足的豆量，結果，刻度還是沒到位，仍然是過粹了，但是我跟 jake 還是拿來嘗了一下，沒想到還真不賴耶，前段的酸變得比較柔和明顯，後段的 body 則是原本 E61 配方的強項，加起來又是另一番好味道！

(大哥知道了會不會罵我惡搞他的豆子 XD)

[咖啡隨記] Costa Rica Tarrazu

生豆來源是豐潤，3/11晚上烘焙，一爆結束後一分半下豆(205度)。

這支入口甜味比 Panama Carmen 更重一些，酸味也比較明顯，整體味道雖然沒有 Carmen 乾淨，但也沒有什麼雜味，嗯...為什麼要跟 Carmen 比較呢? 因為這兩支我用的烘焙曲線很像，下豆點也非常接近，結果就產生這種酸酸甜甜不雜苦的調調，甚至下篇準備要寫的 Costa Rica La Candelilla 也都差不多，雖然這對剛接觸烘焙的新手來說可能可以算是好事一樁（至少咖啡都有甜 :Q），不過每支豆子該有的獨特風味似乎都被殺掉了，得好好找出問題所在，晚上又翻了一遍「咖啡大全」，不過好像沒有幫助.... orz

誰說義式豆就一定要用義式機煮

我不是故意找碴反骨，E61的義式豆可是不便宜的。

話說前幾天早上起床準備來杯提神咖啡的，豆子磨好餅也壓好，到機器前準備放水上把手，誰知道機器一點反應都沒有，一看，怎麼電源燈是熄的 (我的機器都是 24小時開著)，檢查電源開關都沒問題，但是機器就是沒過電，於是，一早就發了信給 Scott 回報，現在機器已經不在身邊送回去檢查了。

但是，手上還有將近半磅的E61義式豆要怎麼解決呢，說老實話，喝這麼多年E61的義式豆還真的沒用其他方法煮過這支豆子，加上起床後咖啡癮發作，手邊最快的方式當然就是用 Abid Dripper 囉，平常喝的豆子都比較淺培一點，相對來說義式豆是比較深一點的，所以少用了 5g 的粉量，其餘都依照平常的煮法，哇靠，超甜的桂圓味加上厚實的 body，粉量和萃取都恰到好處，原來這樣喝也可以這麼好喝，除了比較傷本之外.... :P

這陣子看到 neilpeng 寫的 blog 可以發現很多事情都很容易被制約，不少認為理所當然的事情其實更應該需要抱持著開放的態度，咖啡就應該是要這麼好玩才對。

[咖啡隨記] Panama SHB EP El Carmen

好久沒寫了記錄了，最近發現寫這些其實還蠻有用的，尤其是買豆子想要找評論的時候，莫名其妙還會在 google 上找到自己過去寫過的，都忘了自己曾經喝過 Orz

今天要記錄的是巴拿馬 El Carmen，生豆來源是豐潤，據豐潤網站上寫的是巴拿馬第二名，但是查了一下，卡門莊園在2003年是第三名，2004是第二名，2005年是第二名，2006年是第三名，反正不管是第二還第三，總之是支不錯的豆子就對了 :-)

3/10晚上烘焙，一爆結束後一分20秒下豆(205度)。

烘培後12小時候用 syphon 沖煮，入口甜味明顯，帶點微微柔和的酸味，味道乾淨，沒有什麼雜味，body滑順滑順的，沒有其他特別明顯的香氣，有細微的澀感，回甘還算不錯。

下次可以試試看 full city，聽說是不錯的焙度。

終於結完婚了

在歷經將近半年的籌備，星期天終於順利把自己的終身大事辦完了。

在這之中，認識了很多好朋友，婚禮秘密的 Cynthia，青樺幫忙挑選禮服的麗如、店長瞇瞇眼小敏、包辦化妝造型的智芳、幫我們拍照的貴哥、世貿三三極度渴望尾牙抽大獎的 Nicole 負責整場婚宴、非常認真拍照紀錄的顏大哥，另外還有 E61詹大哥熱情贊助的咖啡豆(誰看過新郎還要兼吧台煮咖啡招待客人的  Orz...)，以及眾親朋好友：小魔女舒霈&信騰準夫婦、Amy、姿利和旻弘、jake、小怪&愛萍準新人、爽爽、宏彬&賴小文、小陽&慧晴、幕後大功臣小咪、還有其他宜瑄的朋友。。。感謝雅聞文化陳董事長幫我們訂了這麼好的場地，還幫我們ㄠ了很多美味的菜色。

謝謝你們大家。   :-)

地毯補完

先前提到的兩張在海上飄的地毯上星期六早上終於到了!  XD
先放一張的照片上來，另一張等光線問題解決後再丟上來 ccc....

Mini500初體驗

其實機器從台中抱回來好幾天了，阿因為也在忙婚事，又要弄個鐵架櫃來擺，還要另外叫桶瓦斯(本大樓因安全考量所以沒有天然瓦斯)，所以沒有馬上上線試運轉，拖到今天才正式開爐。

阿手邊也沒什麼豆子，找了一下決定把上次 ptt 團購的巴西黃波旁拿出來當砲灰(哈)，詳細曲線我沒有特別記了，反正只是要熟悉一下機器的操作，大約 15分鐘下豆，烘完馬上用 syphon 煮，味道還真是不錯，明顯的奶油香氣，還有巴西一貫的穩定味道，沒有什麼雜味，真是出乎我意料之外，哈哈～

不過我真是衰，上次買 Alex 也被折騰了一下，這次的 Mini500瓦斯流量表竟然給我罷工，一開始的點火器也不知道歪到哪去玩，一直點不起來，害我一度以為是瓦斯桶沒接好，現在就看要怎麼修瓦斯流量表了...很有可能是要自己 DIY 吧..

[工商服務] 新書推薦 - 最西．新疆記憶

本公司行銷長的大作，個人網站在這裡，各大書局皆有鋪貨，本想丟個 findbook 連結，結果第一次用竟然就搜不到.... 囧rz

婚紗照出爐