[咖啡隨記] Panama SHB EP El Carmen

好久沒寫了記錄了，最近發現寫這些其實還蠻有用的，尤其是買豆子想要找評論的時候，莫名其妙還會在 google 上找到自己過去寫過的，都忘了自己曾經喝過 Orz

今天要記錄的是巴拿馬 El Carmen，生豆來源是豐潤，據豐潤網站上寫的是巴拿馬第二名，但是查了一下，卡門莊園在2003年是第三名，2004是第二名，2005年是第二名，2006年是第三名，反正不管是第二還第三，總之是支不錯的豆子就對了 :-)

3/10晚上烘焙，一爆結束後一分20秒下豆(205度)。

烘培後12小時候用 syphon 沖煮，入口甜味明顯，帶點微微柔和的酸味，味道乾淨，沒有什麼雜味，body滑順滑順的，沒有其他特別明顯的香氣，有細微的澀感，回甘還算不錯。

下次可以試試看 full city，聽說是不錯的焙度。