[咖啡隨記] 義式豆大亂鬥

這陣子難得手上同時有 wecare教主豆和 E61義式豆，於是一時興起乾脆就跟 Scott 訂了 mojoblend 和 mojoblend decaf，準備好好來個大 pk :-)

a. wecare 義式豆
據來源所述，我手上拿到的是 100%精品豆配方，配方風格兼顧了酸、甜、和 body 的厚實度，尤其是回甘的甜美持久更是一絕，這款豆子的甜味除了我們常講的焦糖甜之外，還有一種比較優雅清爽的蜂蜜清甜，body的質感也比較乾淨。

b. E61義式豆
這款豆子我長期服用，算是最熟悉的，E61配方著重甜味和 body 的飽和度，酸味也因市場因素被削的差不多了，以 body 的厚實度和中後段的飽滿呈現來說，應為四者之最，但與 wecare 配方相比，在質感上確實可喝出兩者用豆的差異。

c. mojoblend
這款豆子之前也喝過好幾次了，不過聽 neilpeng 說二月底之後這款配方又更屌了，所以順便在這兒綜合一下前後的差異，以前喝的印象是這款豆子把整個風格曲線的各部位都做出來了，風味的複雜度算是最高的，在這個方向的前提下，不太去強調各種味道的飽和度，而是把味道變化的呈現維度拉的比較廣，算是一種輕盈但複雜度高的豆子，很有特色。這次拿到的"新"豆，感覺有明顯的不同，在味道展現上有開始向厚實度靠攏的傾向，複雜度則是降低了一些，該有的香氣仍然是保持的不錯。

d. mojoblend decaf
一次偶然的機會在 Scott 店裡喝到這款 decaf，第一口的印象就讓我相當 surprise (心想: 這該不會是拿 non-decaf 的配方來晃點我的吧)，如果不講是 decaf 的，很多人應該也喝不太出來，這款 decaf 在風味展現上真的不輸給 non-decaf，有很特別的香氣，甜味也是很棒，加奶後的整體風味確實能讓很多人對 decaf 改觀，經長輩們實驗證明，睡前服用仍可保安然入睡，請安心服用 :-)