[咖啡隨記] 改變烘培區線 - Yirgacheffee G2

之前為了每次都烘出酸酸甜甜豆的問題在傷腦筋，後來跑去跟 Scott 請益之後，發現最大的問題應該是在一爆溫度那段區間爬太久了，應該要快速通過不宜久留，於是在和 Scott 講完後就跑去熱機器，選了風味應該會比較明顯的 Yirgacheffee 來試試看。

生豆來源是豐潤，4/8下午烘焙，焙度是full city-

還有，要養豆 :P

4/11下午用 syphon 沖煮，味道的層次有出來，果香明顯，甜味很像是咖啡太妃糖，比較不是常見的焦糖甜，酸味也很鮮明但不刺激，沒有不悅的苦感，body 稍嫌不足，新的曲線在味道上的發揮確實有很大的改進，風味的表現是呈現多頭型的，跟以往圓滑的風格有很大的不同。