World Latte Art Championship 2006 快報

2006 世界拉花冠軍賽同樣也是在 Berne 舉行，冠軍得主已經出爐，是來自澳洲的 Scottie Callaghan，他上個月才剛拿到澳洲的 Barista Championships 第二名，這樣會不會太強了一點。

World Barista Championship (WBC) 2006 快報

今年 WBC 大賽是在瑞士首都 Berne 舉辦，晉級決賽的六位分別是：

• Imma, Iceland
  
• Anne Lunnell, Sweden
• Sammy Piccolo, Canada
• Klaus, Denmark
• James Hoffmann, UK
• Matt Riddle, USA

而決賽就在當地時間 5/21 早上進行（就在幾個小時前），第一輪前六名成績順序分別是 sammy, klaus, imma, anne, james, matt，經過最後的激戰，2006 WBC 大賽成績排名是：

1. Klaus 809.5
   
2. Sammy 746.0
3. Matt 727.0
4. Anne 676.5
5. James 669.0
6. Imma 658.5

恭喜 Klaus 和其他選手!

[咖啡隨記] 帝維納咖啡

說到帝維納咖啡，只要有點咖啡齡的咖啡蟲應該都不陌生，他們胡家三兄弟分別開了三家咖啡店：邦德里艾、波希米亞人和帝維納。

為什麼會突然提起這事呢？

日前在「生活咖啡美學」節目中看到 Paul 示範做了提拉米蘇（我那天才知道原來提拉米蘇裡面有濃縮咖啡），當時和比一粒在聊天，於是聊到台北哪兒可以吃到傳統作法的提拉米蘇，而波希米亞人就是其一，當然同樣是三隻小豬開的帝維納裡頭的提拉米蘇也是一樣的。

今天趁天氣不錯，去了久聞的七號公路咖啡，想想都到了桃園，怎能不去比一粒大推的帝維納朝拜一下 XD

我們到的時間大概是五點半左右，就索性決定提早吃晚餐，我跟瑄各點了今日特餐墨魚麵和義式冷麵，副餐飲料分別點了雙份濃縮和卡布奇諾，另外加點了一份提拉米蘇。餐的部分就簡單帶過，麵的口感處理是屬於比較有韌性的，風味還算不錯。餐後，瑄的卡布先上了，奶泡是屬於乾奶泡風格，口感厚實，杯子份量比我們常見的略小，應該是只有 120c.c 左右，所以咖啡喝完了杯底還留下很厚的奶泡，味道上比較清爽，咖啡香氣還不錯，有點巧克力味，不過牛奶香味薄了點，可能是因為份量較少的緣故。稍後端上了我的濃縮，低頭一看其貌不揚（不是下面照片中那杯），薄薄顏色不均的 crema、大小不一的泡泡，當時確實是小皺了一下眉頭，不過還是得用舌頭嚐嚐才算數，喝下了一口，腦中的味道形狀是呈現十字狀，垂直方向是 body 的厚度，而水平方向則是酸味的瞬間延展，加上獨特的香氣，確實是杯很有獨特風格的濃縮，被我這樣一說，旁邊的瑄很好奇的拿去喝了幾口，所以，喝不過癮的我，又點了第二杯，就是底下這張囉  :-)



至於提拉米蘇，照片在這兒，嗯...其實我也不是很愛吃 Tiramisu，所以也不知道水準如何，吃起來酒香還不錯，口感確實是用傳統作法該有的，也不會很膩就是了。

我也順便帶了半磅配方豆回來，看看能不能煮出更驚奇的味道 :P （哈哈～我好貪心）


 

黑色 MacBook

蘋果黑了

Apple 發表了新的 MacBook，這不稀奇，屌的是竟然有黑色版，看規格是 13" 的 2GHz 才有出黑色版，不知道實際質感好不好，牌價 $1,499，不知道台灣什麼時候可以把玩得到 @.@

[咖啡隨記] 馬面曼特寧

這一個星期來，已經喝到一二三四壺馬面曼特寧了，至於為啥會造成這股「風潮」呢？

起因是日前 ptt 咖啡版上有人看到這個網頁，然後又有善心人士跳出來說已經進了那 17 袋中的一袋，而且願意分享出來給大家嘗鮮，而遊戲規則就是得在版上寫一篇分享文，於是身邊眾咖啡蟲就這樣弄來一起分享了。

我喝到的是大小b烘焙的，而小b還分了深淺兩次烘焙。最先喝到的是小b的深焙，這壺真的很不像咖啡，味道上很像經過中藥行的味道。再來是小b的淺焙，酸味頗強，但有點濁感，甜味稍弱。接著喝到的是大B用手沖親自料理自己烘焙的，剛入口呈現很典型的曼特寧味，酸味的表現算是蠻平衡的，沒有太複雜的香氣，乾乾淨淨的，喝起來沒有過去印象中曼特寧粗枝大葉的口感，算是對曼特寧有另一種新的體驗。

但

就這樣而已嗎？ XD

如果只是這樣的話，可能就不會有這一篇 blog了。昨晚和大B在家裡煮了一壺，有了相當不同的體驗。 大B如是說（容我偷懶引述 哈～）：

剛剛在烘焙第五天以 DCA-3 再次品味, 由小弟與另位友人各煮一次.
我煮的濃些, 他煮的淡些. 但是今天喝起來的風味與先前的經驗大不相同.
今日的馬曼在煮好後可以輕易聞到類似奶油,牛奶,或是類似奶精的香氣.
而在口腔裡的 body, 不如前幾次那樣透明, 而帶有類似 Bourbon or Typica 種
之類的綿柔擴散感, 整體風格偏向中南美洲豆, 但是質感就稍微 dry 了一點,
不若中南美洲水洗豆那樣清潤. 甜味依然強勁, 而之前較不明顯的回甘在
今天兩次的沖煮裡都相對持久愉悅許多.

整體來說, 今天喝到的馬曼非常的不曼特寧, 而整體印象也較之前的
鑑賞經驗來得漂亮多了.

除了那「綿柔擴散感」小弟不才我還沒辦法感受之外，我敢發誓，上述都是真的! 讓我幾度懷疑是不是拿錯豆子煮了？

整體風格的表現上相當有比一粒流之風，除了有上回的平衡感之外，在風味上的表現更 strong。那股奶油味雖不濃郁，但確實都可以很容易地聞得到。喝完後口內會覺得有點乾乾的，在喉頭略微明顯，稍微有點影響到回甘的喉韻。整杯喝下來讓我有點忘了是在喝曼特寧... orz

下面這張是比一粒烘焙豆：

[咖啡隨記] 肯亞 Kihenia Estate: AA Top Grade

生豆來源是歐舍，由比一粒烘焙，烘焙日也是 5/8 晚。

5/10 下午沖煮，乾香聞起來蠻 spicy 的，入口的酸還蠻柔和明亮，甜味也很夠，回甘蠻持久的，不過因為鼻子過敏，沒辦法喝的很仔細，下回再報。

[咖啡隨記] 坦商尼亞小圓豆 Meru peaberry Plus

生豆來源是歐舍，已經放了一年多了，這次是由邪惡的薩博曼上場，烘焙日期是 5/8 晚，烘焙時間 15 分鐘。

5/11 下午沖煮，聞起來有些許奶油味，入口微酸，微焦糖甜，有點藥草味，body還不錯，香氣不複雜。

5/16 晚上沖煮，聞起來有糖炒栗子香，入口有龍眼乾甜味，酸味淡雅柔順，有滲透感，香氣仍不複雜。

我在咖啡實驗室

晚上逛了一下 c7b 的網站，偶然發現有個「咖啡室隨筆」的 link（內行的都知道，我對隨筆這兩個字很有感覺的 XD），點過去後發現原來是 inin 店長的 blog，然後點了最新的一篇文章來看，當場 orz.....原來那天在店裡的就是傳說中的 inin（臭比利，也不點一下）， 真是失敬失敬，還好那晚我很乖地在趕報告，應該沒有太放肆才是 :D

幫浦機歸隊

我的第一台咖啡機是卡布蘭莎CP-111，算起來好像也有五六年了，現在回想起來也真奇妙，當時是在逛百貨公司的時候，看到攤位在煮咖啡，看起來好像很好玩，煮的方式好像也很容易，煮出來的咖啡上面都有一層漂亮的顏色(當時連 crema 是什麼都不知道，平常也壓根沒在喝咖啡)，看起來好像很好喝的樣子，就在一時衝動之下就抱回家了，而家裡什麼咖啡器具都沒有，更別提磨豆機，那時買的咖啡都還是請店家代磨，就這樣開始一頭栽進咖啡的世界裡了。

在敗入 Silvia 之後，這台機器就順手傳給瑄妹了，直到上週末她們因為搬家才又把這台許久沒用的機器送回來，於是我就多了一台專職奶泡機了 XD

這台機器被送回來的時候真是可憐，奶泡垢已經厚到要用刀片削樹皮的方式才能砍下來，抹布是完全無用武之地，而四個噴嘴孔有兩個被堵死，剩下的兩個也快喘不過氣。沖煮頭就更別提了，也是髒到一個不行，這不得不抱怨一下前主人真不懂的愛惜機器 8o <-請自行貼上msn看表情

花了一個多小時總算是把機器清了一輪，強而有力的蒸氣從四孔噴出，我的專職奶泡機正式報到上工囉! :D

Canon EOS 30D 入塵嚴重

前陣子在 dcview 討論區上有些網友提出 30D/5D 一入手沒多久就已經入塵嚴重，原不以為意，想說入塵這檔事本來就是家常便飯，自己會清就好。昨晚在看前天拍的油桐花照片時，意外發現好像有嚴重的黑點，拿起相機仔細檢查，發現兇手竟然就是 CMOS，底下是用 F32 拍的：



看到這照片時我真的嚇一跳，以前再怎麼操 300D 都沒這麼誇張，怎麼新機買來也沒出動幾次，就入塵這麼嚴重，有人提到說可能是連拍功能造成的，如果真是這樣，那我真的 orz

在來回幾次清理之後， 雖然還有幾個不明顯的灰塵，不過總算是可以接受了 -,-

海邊烘豆

在戶外野餐煮咖啡不稀奇，在海灘上烘咖啡豆才夠酷! XD