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[咖啡隨記] 巴西 AUREA

豆子資料在這裡，咖啡倉庫烘焙，焙度 full city。

喝起來沒有特別獨特的風味，不酸不甜，但是質感很純淨，如果可以拉出一點甜味，也會是個可以放義式配方的基豆。

[咖啡隨記] 肯亞小圓豆PB-Nchengo莊園豆(LOT:407)

豆子資料在這裡，咖啡倉庫烘焙，焙度 full city-

手磨的時候就有很清新的蜂蜜甜香，入口後的甜味調性也差不多，很透明的蜂蜜甜味，熟果酸明顯，回甘也是頗清甜，整體質感不錯，推！ :-)

有圖有真相之資格考奇蹟

回想起過程，還真是過的莫名其妙 @.@ 哈哈～



感謝在我準備考試的兩個星期中，比一粒半夜親送新鮮咖啡豆加持
感謝瑄在考試兩天來回接送 :-)
最感謝的當然是老闆的全力支持 XXXXXD

[咖啡隨記] 巴西皇后莊園(Fazenda Rainha) 黃波旁

又見黃波旁

上次嘗過了 Fazenda Recreio 莊園的豆子，這次則是另一個有名的 Fazenda Rainha 莊園，生豆來源是吟陸咖啡，不過跟歐舍的應該是同一批進來的，歐舍的詳細介紹在這裡，國外資料在這裡，以杯測分數來看，05 年的 Fazenda Rainha 莊園以黃波旁種來看並沒有拿到特別好的分數，但2000/2001年的紀錄確實是頗輝煌的。

烘焙日期是 6/11 下午，焙度是 full city+。

6/11 當晚就用 silvia 煮了一杯濃縮，入口非常地滑順，蠻令人意外的，甜度與 body 厚度都有中上水準之上，無酸味，確實是支很適合擺入配方的豆子。

6/13 晚上用塞風煮了一杯，質感佳，回甘也不錯，也是沒什麼酸味，微甜，有點麥香。

[咖啡隨記] Panama巴拿馬有機金龜豆Golden Beetle 8 Estate

生豆來源是吟陸咖啡，台灣找不太到介紹，只有城市藝術咖啡有放上網賣，敗請股溝大神結果找到一份蠻接近這批豆身世的報告 (大膽猜測這批豆子是從日本切過來的 :P)

烘焙日是 6/11 下午，焙度是 city，比一粒出品。

6/12下午用 DA-1 煮了一杯，甜味不錯，微酸，質感佳，另外帶點類似花香的味道，但是很隱約，原以為整體風格大致上就如同以往比一粒風格一般，不過在喝完後沒多久，一股很厚很黏的回甘在嘴裡開始發酵，這段甘甜的感覺令人印象非常深刻。

晚上比一粒來借相機，順便也煮了一壺，比一粒形容是熟果味，準備把這支甜滋滋的豆子擺入即將誕生的第三號義式配方 XD

Hario Miniphon DA-1

首先，當然要先致感謝狀給*同業*薩博曼先生，讓我順利敗入 DA-1 :-)
（沒想到平時邪惡形象的薩博曼也是有情有義的，返家前還特地幫我把貨備齊，哈哈～）

雖說下訂已經有幾個星期了，不過因為國事家事天下事事事*煩*心，所以一直拖到昨天才委請薩博曼幫忙，星期六找了時間去某實驗室取貨，一看外盒大小竟然比個上壺還小，真是不可思議，打開瞧瞧...... 哇～超像玩具的（很貴的玩具 ~_~），很可愛ㄋㄟ，旁邊的瑄看到了馬上就宣示此壺主權屬於她所有，她要學煮咖啡 Orz

晚上買了酒精回來之後煮了一杯 toraja，味道還真不賴，奶油球的香氣依然濃郁，整體味道上似乎不會有太大的影響，除了酒精燈比較不好控火之外。

下面這張在 DA-1 後面的就是 DCA-3，可以看到 DA-1 連半身壺高都不到 :P

咖啡大師比賽示範表演

就在本週末～

[咖啡隨記] 巴西 Fazenda Recreio 黃波旁種

晚上收到城市藝術咖啡的五月份試豆巴西黃波旁，焙度是 full city。

香氣來說還不錯，入口味道還算ok，微甜微酸，略帶點澀感，整體感覺似乎是很平庸，趁這次團購弄一點來對照看看好了。

[咖啡隨記] 甜滋滋哥倫比亞

這支豆子的身世大概得去請教某*知名不具*的咖啡板友 orz
烘焙日是 5/29 晚，一爆後兩分半下豆，二爆已輕微開始，比一粒烘焙。

據稱，這支豆子是讓某過氣咖啡達人重出江湖的決定關鍵!

因為先前已經有處理過幾次這支豆子，比一粒建議烘深點才能提出這支豆子的甜味特色。

5/31 日晚上沖煮，平常很少用 syphon 煮這種焙度的，在味道上似乎沒有特別好也沒有不好的地方，這時，比一粒建議可以找找烏龍茶般的回甘，聽完之後我又回到客廳看著電視喝著咖啡，也沒去特別注意咖啡的味道，接著，神奇的事情發生了，嘴裡突然感覺到一股強勁的回甘，甘甜的程度也是相當厚實，而且持久，一陣陣襲來讓整個口腔內都是甜滋滋地～真不愧是化口水為玉液瓊漿的神秘豆阿 :P